Anderra Carménère - Philippe de Rothschild

Anderra Carmenère, învechit în butoaie, din regiunea viticolă Valle Central, se prezintă în pahar cu o culoare roșu-violet aprins. Acest vin chilian monovarietal dezvăluie în pahar note minunat de expresive de prune, coacăze negre, afine și mure. Există, de asemenea, nuanțe de vanilie, condimente orientale și ceai negru.

În palat, Anderra Carmenère de Philippe de Rothschild este plăcut aromat, fructat și echilibrat. Există sec și foarte sec. Acest vin roșu aparține celei din urmă, deoarece a fost vinificat cu doar 2,4 g de zahăr rezidual. În palat, acest vin roșu echilibrat se caracterizează printr-o textură incredibil de densă, catifelată și cărnoasă. Datorită acidității vitale a fructelor, Anderra Carmenère este impresionant de proaspăt și vioi în palat. Pe final, acest vin tânăr din regiunea viticolă Valle Central impresionează în cele din urmă cu o lungime bună. Există din nou nuanțe de afine și coacăze negre. În final se adaugă note minerale de la solurile dominate de argilă.

.

Vinificația vinului Philippe de Rothschild Anderra Carmenère

Baza pentru echilibrul Anderra Carmenère din Valle Central sunt strugurii din soiul de struguri Carmenère. Strugurii cresc în condiții optime în Valle Central. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile argiloase. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturare timp de câteva luni în butoaie de stejar.

.

Recomandare culinară pentru Anderra Carmenère de Philippe de Rothschild

Acest vin roșu chilian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu mousse de iaurt cu semințe de mac, salată thailandeză de castraveți sau desert cu cremă de mure.