Black Label Cabernet Sauvignon 2019 - Wynns Coonawarra Estate

Der Black Label Cabernet Sauvignon aus der Feder von Wynns Coonawarra Estate aus South Australia offenbart im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Wynns Coonawarra Estate Rotwein allerlei Brombeeren und Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Schwarzer Pfeffer und Vanille hinzu.

Der Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon präsentiert sich dem Weintrinker herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion South Australia überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Black Label Cabernet Sauvignon von Wynns Coonawarra Estate

Der kraftvolle Black Label Cabernet Sauvignon aus Australien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Black Label Cabernet Sauvignon noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Rucola-Penne, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Boeuf Bourguignon.

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