Cathedral Cellar Shiraz Western Cape - KWV

Puternicul Cathedral Cellar Shiraz Western Cape de la KWV vine în pahar cu o culoare purpurie densă. Acest vin roșu de la KWV prezintă la nas tot felul de prune, vișine, cireșe negre și damasc. Ca și cum nu ar fi fost deja impresionant, se adaugă ceai negru, vanilie și scorțișoară datorită învechirii în butoaie mici de lemn.

Acest vin impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu 3,1 grame de zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din gama superioară de preț, acest sud-african încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu necesită neapărat o cantitate mare de zahăr rezidual. Textura acestui vin roșu puternic se topește minunat în palat. Cathedral Cellar Shiraz Western Cape este minunat de proaspăt și vioi în palat, datorită acidității sale fructate prezente. Finalul acestui vin roșu bine maturat din regiunea viticolă Western Cape, mai exact din Western Cape, încântă în cele din urmă cu un postgust remarcabil.

Vinificația vinului Cathedral Cellar Shiraz Western Cape de la KWV.

Acest vin roșu puternic din Africa de Sud este obținut din soiul de struguri Shiraz. După recoltare, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă extras.

Acest vin roșu din Africa de Sud se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca acompaniament la tocăniță de legume cu pesto, curry savuros cu miel sau friptură de vițel cu fasole și roșii.