Chardonnay Felsenstein - Birgit Braunstein

Chardonnay-ul Felsenstein creat de Birgit Braunstein din Burgenland arată, în paharul rotit, o culoare strălucitoare, galben-aurie. Primul nas al Chardonnay-ului Felsenstein mângâie cu note de ananas, mango și stafide. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură accente minerale.

În gură, Chardonnay-ul Felsenstein de la Birgit Braunstein se deschide minunat de sec, ferm și aromat. Acest vin alb mătăsos se prezintă echilibrat și complex pe palat. Datorită acidității fructate moderate, Chardonnay-ul Felsenstein răsfață cu o senzație catifelată în gură, fără a duce lipsă de o vioiciune suculentă. În final, acest vin tânăr din regiunea viticolă Burgenland încântă, în cele din urmă, printr-o lungime frumoasă. Reapar accente de mango și stafide.

Vinificația Chardonnay-ului Felsenstein de la Birgit Braunstein

Baza pentru Chardonnay-ul Felsenstein echilibrat din Burgenland o constituie strugurii din soiul Chardonnay. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie, în cele din urmă, tras de pe ele.

Recomandare gastronomică pentru Chardonnay-ul Felsenstein de la Birgit Braunstein

Savurați acest vin alb bio din Austria cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C, ca vin de însoțire pentru legume la wok cu pește, păstrăv prăjit cu pară și ghimbir sau curry de pește cu cocos și lime.

• Mai multe produse de la Birgit Braunstein