Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

Pinot Blanc Burgenland, produs ecologic din crama Birgit Braunstein, strălucește într-un galben auriu intens în pahar. Acest vin austriac monovarietal se prezintă în pahar cu note minunat rafinate de pere. Li se alătură nuanțe de mentă/roiniță și tonuri minerale.

Pe palat, Pinot Blanc Burgenland de la Birgit Braunstein debutează minunat aromatic, fructat și echilibrat. Există sec și foarte sec. Acest vin alb aparține celei din urmă categorii, deoarece a fost vinificat cu doar 2,2 g zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată. Datorită acidității sale fructate vii, Pinot Blanc Burgenland se prezintă pe palat fermecător de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin alb tânăr din regiunea viticolă Burgenland încântă în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de pară.

Vinificația Pinot Blanc Burgenland de la Birgit Braunstein

Acest vin își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Pinot Blanc. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la Birgit Braunstein au fost recoltate doar struguri de primă clasă. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp în cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După fermentare urmează o perioadă de maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Savurați acest vin alb bio din Austria cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C, ca vin de acompaniament pentru păstrăv prăjit cu ghimbir și pară, spaghete cu pesto de iaurt și mentă sau salată de legume cu sfeclă roșie.

• Mai multe produse de la Birgit Braunstein