Diamond Heart Waihopai Cuvée Sparkling - Marisco

Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling din colecția Marisco, de pe Insula de Sud a Noii Zeelande, prezintă în pahar o culoare strălucitoare, galben-aurie. Perlația acestui vin spumant strălucește minunat de fin și de persistent în pahar. În centru, acest vin spumant arată o culoare frumoasă. După prima rotire, turnat într-un pahar pentru spumant, acest vin spumant din Noua Zeelandă prezintă arome minunat de expresive de portocală, kumquat, pomelo și pară, rotunjite de alune de pădure prăjite, nucă și crocant.

Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling se prezintă pentru cunoscători plăcut sec. Acest vin spumant nu pare niciodată grosier sau auster, așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul premium și de vin de parcelă. Prin aciditatea sa fructată vie, Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling se prezintă pe palat excepțional de proaspăt și vivace.

Vinificația Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling de la Marisco

Elegantul Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling din Noua Zeelandă este un vin de soi, produs din struguri Chardonnay. Pe Insula de Sud a Noii Zeelande, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri din roci de alterare. Datorită influenței moderatoare a râului din apropiere, strugurii se coc mai lent și dezvoltă o complexitate aromatică mai mare. Un efect foarte important asupra maturării strugurilor îl are, de asemenea, faptul că strugurii de Chardonnay se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se manifestă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-un conținut mai degrabă moderat de alcool în vin. Când maturitatea fiziologică perfectă este asigurată, strugurii pentru Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul combinelor de recoltat grosiere și puțin selective. După recoltare, strugurii sunt aduși în cel mai scurt timp la casa de presare. Acolo sunt sortați și presați cu grijă. Ulterior are loc fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea cupajului, urmează maturarea ulterioară pe baza Méthode Traditionelle. Apoi, Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling se învechește câteva luni în sticlă și, în final, este degorjat.

Recomandare gastronomică pentru Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling

Acest vin neozeelandez trebuie savurat cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru jeleu din lapte de migdale cu litchi, supă de praz sau desert cu smântână și mure.

• Mai multe produse de la Marisco Vineyards