Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca

Vinul roșu Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca se prezintă în pahar într-un roșu rubiniu limpede. La nas se deschide un buchet plin de caracter de mure, cistus și flori de erică. Aceste note florale și fructate reflectă expresivitatea tipică a regiunii Douro și sunt însoțite de nuanțe subtile de lemn, provenite din maturarea în stejar francez și american nou.

Pe palat, acest vin roșu din Douro se prezintă fructat, echilibrat și armonios. Taninii catifelați îi conferă structură, fără a părea aspru. Fructul rămâne clar în prim-plan, în timp ce scurta maturare în lemn de stejar nou adaugă profunzime, condimente fine și o textură rotundă. Postgustul este moale, lung și marcat de stilul caracteristic al unui vin din Douro.

Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca provine din Douro Superior și este produs din struguri din propriile podgorii ale lui José Maria da Fonseca. Regiunea este cunoscută pentru vinuri roșii expresive, cu fruct, structură și un caracter regional pronunțat. Solurile de șist, climatul cald și peisajul deosebit al văii Douro influențează durabil caracterul acestui vin.

Cuvée-ul este alcătuit din Touriga Nacional, Tinta Roriz și Touriga Francesa. Touriga Nacional aduce fruct intens, note florale și structură. Tinta Roriz completează cu forță, condimente și fruct roșu până la închis. Touriga Francesa contribuie cu eleganță, aromă fină și echilibru. Împreună ia naștere un vin roșu portughez armonios, cu o personalitate tipică Douro.

• Culoare: roșu rubiniu
• Miros: mure, cistus, flori de erică
• Gust: fructat, echilibrat, catifelat, cu tanini blânzi
• Soiuri de struguri: Touriga Nacional, Tinta Roriz și Touriga Francesa
• Origine: Douro DOC, Douro Superior, Portugalia
• Sol: șist
• Maturare: 3 luni în stejar francez și american nou
• Conținut de alcool: 13,5 % vol.

1. Vin roșu plin de caracter din Douro Superior
2. Buchet fructat cu mure și note florale
3. Tanini catifelați și bun echilibru pe palat
4. Final lung, catifelat, cu caracter tipic Douro
5. Ideal alături de preparate din carne și brânzeturi

Producerea Domini Douro DOC de la José Maria da Fonseca

Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca provine din Douro Superior, o regiune viticolă renumită în nordul Portugaliei. José Maria da Fonseca produce acest vin din struguri proveniți din propriile podgorii din Douro. Vii­le cresc pe soluri de șist, care rețin căldura, drenează bine apa și contribuie la concentrare și structură în struguri.

Regiunea este cunoscută pentru vinuri roșii puternice și totodată elegante. Zilele fierbinți, nopțile mai răcoroase și solurile sărace susțin o maturare lentă, intens aromatică. Astfel, strugurii dezvoltă un bun echilibru între fruct, tanin și prospețime.

Pentru Domini sunt folosite soiurile portugheze Touriga Nacional, Tinta Roriz și Touriga Francesa. Fermentația are loc timp de 8 până la 10 zile la aproximativ 28 °C, cu macerare completă pe boștină. În această fază sunt extrase din pielițele boabelor culoarea, aromele și taninurile, prin care vinul capătă culoarea rubinie, aromatica fructată și structura sa.

Ulterior, vinul roșu se maturază 3 luni în stejar francez și american nou. Această scurtă maturare în butoaie rotunjește taninii și completează fructul cu note subtile de lemn și condimente. Maturarea este menținută deliberat în echilibru, pentru ca caracterul Douro și fructul soiurilor de struguri să rămână clar recognoscibile.

Stilul lui José Maria da Fonseca combină experiența, originea și un lucru de pivniță precis. Cu Domini, această casă plină de tradiție își arată interpretarea unui vin roșu Douro accesibil, echilibrat și plin de caracter.

Recomandări de consum pentru Domini Douro DOC de la José Maria da Fonseca

Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca se potrivește de minune cu preparate din carne și brânzeturi. Stilul său fructat, taninii catifelați și bunul echilibru îl fac un însoțitor versatil pentru mâncăruri consistente.

• Ideal cu carne de vită la grătar
• Foarte bun cu miel cu ierburi aromatice
• Potrivit pentru preparate înăbușite cu sos brun
• Armonios cu paste cu ragu condimentat
• Potrivit cu brânzeturi maturate

Și pentru o cină relaxată sau o masă convivială cu prietenii, acest vin roșu din Douro este o alegere foarte bună. Într-un pahar de vin roșu cu cupă amplă, buchetul de mure, notele florale și finele nuanțe de lemn se poate deschide în mod deosebit de bine.

Temperatura ideală de servire este de 16 °C. La această temperatură, vinul își arată clar fructul, taninii par catifelați, iar echilibrul iese în evidență în mod special. O scurtă aerare în pahar poate deschide suplimentar aromatica.

În cazul unei depozitări corespunzătoare se recomandă un mediu răcoros de aproximativ 12 °C și o umiditate suficientă. Vinul are un potențial de învechire de aproximativ 6 ani după îmbuteliere. În acest timp, fructul, taninul și lemnul pot continua să se armonizeze și să ofere vinului un plus de armonie.

1. Temperatura de servire: 16 °C
2. Recomandare gastronomică: preparate din carne și brânzeturi
3. Recomandare de pahar: pahar de vin roșu cu cupă amplă
4. Potențial de învechire: aproximativ 6 ani după îmbuteliere

Cu culoarea sa rubinie, mirosul fructat de mure, notele florale de cistus și flori de erică, precum și finalul său catifelat și lung, Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca este un vin roșu armonios și plin de caracter din Douro.

• Mai multe produse de la José Maria da Fonseca