Elgin Chardonnay - Boschendal

Elegantul Elgin Chardonnay de la Boschendal alunecă în pahar într-un galben auriu strălucitor. După prima rotire, la acest vin alb se poate percepe un echilibru perfect, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau asemănător unui lichior. Primul nas al Elgin Chardonnay dezvăluie flori de portocal, caprifoi și salcâm. Părților fructate ale buchetului li se adaugă nuanțe de maturare în baric, precum și alte nuanțe fructat-balsamice.

Boschendal Elgin Chardonnay se prezintă iubitorului de vin plăcut sec. Acest vin alb nu apare niciodată grosier sau auster, așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul vinurilor-icoană. În postgust, acest vin alb bun de păstrat, din regiunea viticolă Western Cape, încântă în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar din nou accente de grapefruit roz și pomelo.

Vinificația Elgin Chardonnay de la Boschendal

Elgin Chardonnay, echilibrat, din Africa de Sud este un vin monovarietal, vinificat din soiul Chardonnay. O influență de necontestat asupra maturării strugurilor o are, în plus, faptul că strugurii de Chardonnay se dezvoltă sub influența unui climat cald. Acest lucru se manifestă, printre altele, prin struguri deosebit de bine copți și un conținut mai ridicat de alcool în vin. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp la casa de presare. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în lemn mare, la temperaturi controlate. Fermentației îi urmează o maturare de 11 luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare gastronomică pentru Boschendal Elgin Chardonnay

Savurați acest vin alb din Africa de Sud cel mai bine moderat răcit la 11 - 13°C, ca vin de acompaniament pentru legume la wok cu pește, spaghete cu pesto de iaurt și mentă sau păstrăv prăjit cu ghimbir și pară.

Distincții pentru Elgin Chardonnay de la Boschendal

Acest vin din Western Cape nu ne convinge doar pe noi, ci și critici cunoscuți l-au premiat cu 90 de puncte și mai mult. Printre evaluări se numără pentru recolta 2018

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 de puncte
• Tim Atkin Master of Wine - 95 de puncte

• Mai multe produse de la Boschendal