Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot

O strălucire rubiniu-intensă inundă paharul și stârnește pofta pentru prima înghițitură încă de la turnare. Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot prezintă o culoare limpede, strălucitoare, cu reflexe violete delicate, care îi subliniază prospețimea tinerească. La nas se dezvăluie un joc seducător de arome, cu cireșe coapte, mure zemoase și coacăze roșii, încadrate de note fine condimentate, care amintesc de piper alb, ierburi uscate și o ușoară tentă de frunziș.

La gust, acest vin roșu de Burgundia se prezintă elegant și jucăuș. Textura este ușoară și mătăsoasă, iar corpul rămâne clar structurat și precis. Aromele de fructe resimțite la nas revin și se îmbină cu accente condimentate subtile, formând o impresie armonioasă. Aciditatea este plăcut de vioaie și conferă vinului dinamism și prospețime, în timp ce taninurile par delicate, coapte și foarte bine integrate. Astfel rezultă un stil echilibrat și rafinat, care îi încântă atât pe începători, cât și pe iubitorii vinurilor de Burgundia.

Acest cupaj de soiuri din renumita regiune viticolă Burgundia, Franța, reunește atuurile tipice ale soiurilor burgunde clasice. Îmbinarea dintre fructele roșii aromate, condimentele delicate și conținutul moderat de alcool, de 12,5% vol., oferă un vin roșu expresiv, dar niciodată copleșitor. Caracterul său pune accent pe eleganță și finețe, nu pe abundență și greutate.

• Culoarea vinului: roșu, strălucitor și vibrant
• Aromă: mure, cireșe, coacăze roșii, note condimentate
• Gust: sec, dominat de fructe, elegant
• Textură: ușoară, mătăsoasă, fin structurată
• Închidere: dop clasic de plută
• Tipul sticlei: sticlă de Burgundia, 0,75 l

Echilibrul dintre zahărul rezidual și aciditate conferă vinului o senzație clară și precisă în gură. Cu aproximativ 5,4 g/l zahăr rezidual și circa 3 g/l aciditate totală, vinul este plăcut de moale, dar rămâne totodată revigorant și vioi, susținut permanent de fructuozitatea zemoasă a fructelor de pădure. Cupajul de soiuri din Burgundia se dovedește astfel expresiv și, în același timp, accesibil.

1. Aromă intensă de fructe roșii și închise la culoare
2. Note condimentate fine, cu o discretă componentă ierboasă
3. Corp ușor și elegant, cu structură mătăsoasă
4. Taninuri delicate și aciditate vioaie
5. Partener versatil pentru preparate, atât în viața de zi cu zi, cât și la ocazii speciale

Într-un pahar mare pentru vin roșu, Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot își dezvăluie întreaga profunzime aromatică. Buchetul devine mai deschis, mai moale și mai nuanțat, astfel încât, pe lângă fructuozitatea clară a fructelor de pădure, se disting și fine nuanțe pământii și florale. Structura elegantă și conținutul moderat de alcool transformă fiecare pahar într-o experiență plăcută.

Producția vinului Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot

Strugurii pentru acest vin provin din vii selecționate din inima Burgundiei. Clima temperată, cu veri calde și nopți răcoroase, favorizează o coacere lentă și uniformă și susține dezvoltarea unor arome fine de fructe. Solurile din această regiune sunt alcătuite dintr-un amestec interesant de calcar, argilă și incluziuni pietroase. Această combinație definește mineralitatea și structura elegantă a vinului.

Recoltarea se face cu grijă, pentru a obține doar struguri bine copți și aromați. Încă din vie are loc o primă selecție, astfel încât în cramă să ajungă doar struguri integri, de calitate. Acolo urmează o prelucrare delicată, care păstrează caracterul fructat al cupajului de soiuri. Fermentarea pe boștină se desfășoară la temperatură controlată, pentru ca aromele fine și taninurile delicate să fie extrase cu grijă din pielițele boabelor.

Maturarea are loc în principal în tancuri de inox, completată parțial de utilizarea lemnului, în funcție de stilul recoltei casei Francois Martenot. Inoxul accentuează claritatea fructului și păstrează prospețimea, în timp ce lemnul folosit cu discreție oferă profunzime suplimentară și o condimentare delicată. Astfel ia naștere un stil echilibrat, care transmite finețea tipică a Burgundiei și oferă totodată o interpretare modernă și ușor de savurat.

Casa tradițională Francois Martenot acordă o mare importanță preciziei și autenticității. Fiecare recoltă primește timpul necesar pentru a-și atinge echilibrul ideal. Activitatea din cramă rămâne intenționat discretă, pentru ca terroir-ul, soiurile și recolta să își poată dezvălui profilul individual. Rezultatul este un vin roșu care prezintă Burgundia într-o formă accesibilă și fermecătoare.

Recomandări gastronomice pentru Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot

Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot se dovedește un partener versatil pentru o gamă largă de preparate. Alături de mâncăruri consistente, dar cu gust delicat, precum pasăre la cuptor, vițel prăjit sau paste consistente cu sosuri pe bază de smântână, fructuozitatea sa proaspătă de fructe roșii se potrivește excelent. Și alături de preparate mai intense, precum vită înăbușită, gratinuri condimentate sau mâncăruri consistente cu ciuperci, se creează o armonie plăcută.

Este deosebit de reușită asocierea cu:

• Terine de pasăre și mezeluri delicate
• Preparate înăbușite cu vită sau miel
• Paste cu ciuperci sau sosuri de roșii condimentate
• Legume la cuptor cu ierburi mediteraneene
• Brânzeturi moi și brânzeturi tari de intensitate medie

Fiind un vin roșu cu textură ușoară și conținut moderat de alcool, acest Burgundia este potrivit pentru seri relaxate cu prietenii, cine lejere în doi sau reuniuni de familie. Își dezvăluie farmecul și ca partener elegant pentru preparate fine de bistro.

Temperatura ideală de servire este cuprinsă între aproximativ 14 și 16 grade Celsius. Ușor răcit, fructul devine deosebit de clar și precis, iar taninurile își păstrează suplețea. O decantare de scurtă durată deschide suplimentar buchetul și permite nuanțelor condimentate să se exprime mai intens.

În general, vinul poate fi păstrat până la doi ani de la anul recoltei. În această perioadă își dezvăluie întreaga prospețime și bogăție fructată. Păstrarea la temperatură constantă, într-un loc răcoros și ferit de lumină, îi conservă eleganța și structura fină. Astfel, veți avea mereu la îndemână un Burgundia expresiv, potrivit pentru numeroase momente plăcute.

• Mai multe produse de la Francois Martenot