Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg

În pahar, Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg se prezintă într-o nuanță densă, întunecată de rubiniu, cu margini ușor violacee și o strălucire fină. Culoarea are o intensitate atrăgătoare și sugerează deja o experiență gustativă puternică. La rotirea paharului, pe pereții acestuia se conturează lent „ferestre de biserică”, un indiciu al bogăției și concentrării vinului.

La nas se dezvoltă un joc aromatic complex, alcătuit din fructe de pădure întunecate și nuanțe fine de condimente. Afinele coapte, cireșele negre zemoase și cassis-ul se îmbină cu accente de fructe roșii. Notele delicate de vanilie, lemnul nobil de cedru și o atingere de condimente prăjite conferă parfumului profunzime suplimentară. Buchetul este clar structurat, elegant și, în același timp, seducător de intens.

La gust, vinul se arată dens, structurat și complex. Fructul de cassis, afine și cireșe negre se află în prim-plan și este susținut de note fine de vanilie și lemn. Taninurile sunt coapte, mătăsoase și strânse, susținând totodată vinul cu o forță perceptibilă. Aciditatea este precisă și vibrantă, conferind vinului prospețime și tensiune. Corpul este mediu spre robust, cu un echilibru armonios între fruct, lemn și condimente. Finalul este lung, cu note persistente de fructe întunecate și lemn delicat de cedru.

Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg provine din Württemberg și este obținut exclusiv din soiul de struguri Levitage. În podgoriile Staatsweingut Weinsberg, acest soi dezvăluie un profil deosebit de elegant, cu o legătură evidentă cu terroir-ul. Stilul vinului este orientat spre Lumea Veche: concentrat, structurat, cu o linie clară și o utilizare fină a lemnului.

• Tip de vin: vin roșu, sec, Lumea Veche
• Soi de struguri: Levitage, vinificat exclusiv din acest soi
• Origine: Württemberg, Germania
• Textură: densă, structurată, plină de tensiune
• Maturare: 12 luni în butoaie mici din lemn de stejar francez
• Conținut de alcool: 12,1 % vol
• Închidere: capac filetat (Stelvin) pentru păstrarea fiabilă a prospețimii
• Certificare ecologică: DE-ÖKO-022, vinificat vegan

Caracterul vinului poate fi rezumat concis în câteva puncte:

1. Fruct intens și întunecat de afine, cassis și cireșe negre
2. Condimente fine, cu vanilie și lemn de cedru provenite din baric
3. Structură densă, taninuri coapte, aciditate precisă
4. Postgust lung, cu ecouri elegante de lemn și fruct

În ansamblu, Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg apare ca o interpretare modernă a artei clasice a vinurilor roșii din Württemberg, clară, plină de caracter și dedicată iubitorilor exigenți ai vinului.

Producerea vinului Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg

Strugurii pentru acest vin provin din parcele atent selecționate ale regiunii viticole Württemberg. Clima moderată, cu zile calde de vară și nopți mai răcoroase, permite coacerea lentă și bogată în arome a strugurilor Levitage. Podgoriile beneficiază de soluri bine drenate, alcătuite adesea din Keuper, calcar cochilifer și diferite roci rezultate în urma proceselor de alterare. Această combinație favorizează tensiunea minerală și claritatea vinului.

Pe parcursul anului, în vie se desfășoară o activitate minuțioasă. Reducerea producției, lucrările asupra frunzișului și selecția atentă a strugurilor asigură o calitate ridicată. Recoltarea are loc la momentul optim de coacere, cu o selecție strictă direct în vie. Doar strugurii impecabili, concentrați aromatic, ajung în cramă. Această grijă stă la baza profunzimii și preciziei vinului finit.

În cramă, Staatsweingut Weinsberg se bazează pe o combinație între tradiție și tehnici moderne de vinificare. Mai întâi are loc fermentarea delicată pe boștină, în timpul căreia culoarea, taninurile și aromele sunt extrase cu grijă din pielițele boabelor. Fermentarea controlată termic păstrează fructul și protejează nuanțele fine ale soiului Levitage. Ulterior, vinul tânăr se maturează timp de aproximativ 12 luni în baricuri de 225 de litri din stejar francez.

Maturarea în butoaie mici de lemn definește în mod decisiv stilul vinului. Stejarul francez îi conferă note de vanilie, lemn de cedru și nuanțe fine de prăjire, fără să acopere fructul. Păstrarea pe drojdia fină, sur lie, asigură volum, complexitate și o textură cu aspect cremos la gust. Prin amestecarea ocazională a drojdiei se obține o senzație mai catifelată și un echilibru foarte fin între structură și eleganță.

Stilul vinificatorului acordă o importanță maximă clarității, preciziei și exprimării terroir-ului. Lemnul nu se află niciodată în prim-plan, ci însoțește discret fructul. Amprenta Staatsweingut Weinsberg se reflectă în îmbinarea reușită dintre rafinamentul modern și structura clasică, conferind acestui vin VDP.Gutswein o strălucire aparte.

Recomandări de savurare pentru Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg

Quintessenz Rot Reservè se potrivește excelent cu preparate intense, cu arome puternice. Structura densă și taninurile coapte armonizează deosebit de bine cu carnea roșie și preparatele consistente. Fructul și condimentele vinului se evidențiază mereu ca partener elegant, fără să acopere felul de mâncare.

• Perfect alături de preparate de vită sau miel înăbușite
• Ideal cu preparate consistente, închise la culoare, cu sosuri puternice
• Foarte potrivit pentru vânat, friptură de vită preparată rapid sau preparate vegetariene condimentate, gătite lent
• Excelent ca însoțitor pentru brânzeturi tari maturate sau brânzeturi de munte aromate

Și cu ocazia unor momente speciale, acest vin roșu își dezvăluie întreaga clasă. O cină festivă, o seară elegantă cu prietenii sau un moment liniștit de savurare în doi primesc prin acest vin un acompaniament stilat. Datorită caracterului său armonios, se potrivește atât cu meniuri alcătuite din mai multe feluri, cât și cu un pahar savurat lângă șemineu.

Temperatura optimă de servire este cuprinsă între 15 și 18 grade Celsius. Se recomandă o ușoară răcire a vinului înainte de servire, deoarece aromele se dezvoltă rapid în pahar. Un pahar mare pentru vin roșu oferă buchetului suficient spațiu pentru a-și exprima nuanțele complexe de fruct, condimente și lemn.

Pentru păstrare se recomandă un loc răcoros, ferit de lumină, cu o temperatură cât mai constantă. Vinul oferă deja multă plăcere la degustare, dar are un potențial de învechire de aproximativ nouă ani de la anul recoltei. Odată cu maturarea, profilul aromatic evoluează spre fructe uscate, lemn nobil și condimente fine, în timp ce taninurile devin și mai catifelate. Astfel, Quintessenz Rot Reservè îi însoțește pe iubitorii exigenți ai vinului de-a lungul multor ani, dezvăluind mereu fațete noi.

• Mai multe produse de la Staatsweingut Weinsberg