Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde strălucește în pahar într-un roșu rubiniu intens, cu fine reflexe violete. Culoarea amintește de cireșe coapte în soarele de seară și promite încă de la prima privire un răsfăț profund. La rotirea paharului se ridică o aromă expresivă, care cucerește imediat atenția.

La nas se deschide un buchet atrăgător de mure închise la culoare și prune zemoase, însoțite de note delicate de vișine coapte. Deasupra se așază un parfum fin de vanilie, caramel și cuișoare dulci-condimentate, provenit din maturarea în baric. Aluzii de stejar francez proaspăt prăjit, o adiere de cacao și o notă fină de prăjire conferă profunzime suplimentară. Nuante subtile de ierburi uscate și o ușoară notă de lemn dulce rotunjesc armonios profilul aromatic.

Pe palat, vinul se prezintă sec, dens și în același timp surprinzător de catifelat. Textura mătăsoasă se așază moale peste limbă, în timp ce o aciditate clar structurată și vioaie asigură prospețime și tensiune. Taninurile par coapte, bine integrate și plăcut catifelate, fără nicio asprime. Aromele de fructe închise de mură și prună revin impresionant, însoțite de vanilie, condimente fine de stejar și o ușoară notă de mocca în postgust.

Cuvée-ul din Merlot și Tempranillo îmbină eleganța internațională cu caracterul tipic spaniol. Merlot contribuie cu plenitudine, fruct rotund și textura cremos-mătăsoasă, în timp ce Tempranillo aduce structură, condiment și un postgust fin și prelung. Stilul rămâne clar „Lumea Veche“: precis, structurat, cu un profil de origine bine definit din D.O. Navarra.

• Culoarea vinului: roșu rubiniu intens cu reflexe violete
• Soiuri de struguri: Merlot, Tempranillo
• Origine: Navarra D.O., Aragon, Spania
• Maturare: 4 luni în baric, stejar francez (225 l)
• Gust: sec, fructat, fin condimentat
• Textură: mătăsoasă, cu taninuri armonios integrate
• Stil: Lumea Veche, clasic, elegant
• Pahar recomandat: pahar de vin roșu pentru vinuri de corp mediu

Structura vinului impresionează printr-un joc echilibrat între fruct, lemn și aciditate. Volumul mediu spre puternic pe palat poartă aromele departe în postgust, care este însoțit de note suave de vanilie și lemn de stejar. Linia clară și stilul precis îl recomandă ideal pentru iubitorii de vinuri roșii cu caracter, dar neîncărcate.

1. Arome intense de fructe închise, de mură și prună
2. Note fine de vanilie și condimente de stejar prin maturarea în baric
3. Taninuri mătăsoase, structură vioaie, stil clasic
4. Cuvée tipic din Merlot și Tempranillo din D.O. Navarra

Producerea vinului Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Strugurii pentru Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde provin din parcele selectate ale Denominación de Origen Navarra, în nord-estul Spaniei. Clima este aici predominant continentală, cu influențe ale vânturilor atlantice. Verile calde și uscate și nopțile răcoroase în timpul fazei de coacere permit o dezvoltare lentă a aromelor și păstrează prospețimea naturală a strugurilor.

Solurile regiunii se prezintă variat: soluri argiloase calcaroase, sectoare nisipoase și terase pietroase modelează caracterul vițelor. Acest amestec de bună capacitate de reținere a apei și drenaj suficient asigură randamente reduse și struguri concentrați. Merlot găsește aici condiții ideale pentru un fruct închis, expresiv, în timp ce Tempranillo dezvoltă condiment, structură și eleganță.

Recoltarea are loc selectiv și atent, pentru a aduce în cramă doar boabe pe deplin coapte și aromatice. În funcție de parcelă, culesul se desfășoară ușor eșalonat, astfel încât fiecare lot să atingă momentul optim de coacere. Încă din vie are loc o primă selecție, completată în cramă de o sortare suplimentară.

După fermentarea pe boștină la temperaturi controlate urmează maturarea în butoaie mici de lemn din stejar francez, cu un volum de 225 litri. Timp de aproximativ patru luni, vinul tânăr se odihnește în baric. În acest interval primește finele sale arome de vanilie și prăjire, fără a suprima fructul. Stejarul conferă structură, profunzime și o eleganță condimentată, complexă.

Stilul casei Bodegas Alconde se concentrează pe claritate, precizie și plăcerea de a fi băut. Metodele tradiționale se îmbină cu tehnica modernă de cramă. Ținta este un vin roșu cu origine bine recognoscibilă, structură armonioasă și caracter autentic, care pune în valoare în egală măsură Merlot și Tempranillo. După maturarea în lemn urmează o nouă fază de odihnă în tanc de inox, precum și în sticlă, pentru ca taninurile să se așeze, iar aromele să se îmbine fin între ele.

Recomandări de asociere pentru Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Acest vin roșu își dezvăluie farmecul în mod deosebit în combinație cu preparate savuroase din carne închisă la culoare. Fructul închis, condimentele fine și taninurile cu textură mătăsoasă însoțesc o multitudine de feluri clasice.

• Spată de vită sau obraji de vită gătiți lent, cu legume-rădăcinoase
• Coaste de miel cu ierburi mediteraneene și sos jus concentrat
• Piept de rață la grătar cu reducție de prune
• Paste cu sos de ragu de roșii condimentat sau ragu de ciuperci
• Selecție de brânzeturi tari, de maturare medie, și Manchego

În viața de zi cu zi, vinul însoțește relaxat o seară în doi, dar se potrivește la fel de bine unei întâlniri prietenești. La o seară rustică de tapas, cu chorizo, albóndigas, brânză afumată și măsline, cuvée-ul își arată stilul versatil și nepretențios. Ca vin de masă plin de stil pentru fripturi de duminică de toamnă, mese festive în familie sau o cină romantică, aduce pe masă un aer mediteranean.

Pentru o plăcere optimă se recomandă o temperatură de servire între 15 și 18 °C. O ușoară răcire înainte de turnare intensifică prospețimea și structura, mai ales în încăperi calde. În paharul clasic de vin roșu se dezvoltă ideal buchetul și textura, aromele primesc spațiu și se deschid treptat, strat după strat.

O scurtă aerare în decantor, timp de 30 până la 60 de minute, dezvăluie nuanțe suplimentare de fruct și condiment. În condiții adecvate de păstrare, într-un loc răcoros, ferit de lumină și cu temperatură constantă, cuvée-ul arată o evoluție interesantă de-a lungul câtorva ani. Finele note de lemn se integrează și mai mult, fructul pare și mai armonios, iar vinul se prezintă din ce în ce mai complex și multistratificat.

• Mai multe produse de la Bodegas Alconde