Sauvignon Blanc DO - José Pariente

Cu José Pariente Sauvignon Blanc ajunge în pahar un vin alb de primă clasă. Aici își dezvăluie o culoare minunat strălucitoare, galben-deschis. La nas, acest vin alb José Pariente prezintă tot felul de pepene Galia, coacăze albe, carambolă, agrișe și guave. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în oțel inoxidabil i se alătură leuștean, ierburi mediteraneene și ardei gras verde.

José Pariente Sauvignon Blanc încântă prin profilul său gustativ elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Este vorba despre un vin de calitate autentic, care se distinge clar de calitățile mai simple și, astfel, acest spaniol fascinează, în ciuda secului său, printr-un echilibru rafinat. Gustul nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe palat, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de crocantă. Finalul acestui vin alb tânăr din regiunea viticolă Castilla y León, mai exact din Rueda DO, impresionează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil. Postgustul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite din solurile dominate de calcar și pietriș.

Vinificația Sauvignon Blanc de la José Pariente

Baza pentru acest Sauvignon Blanc echilibrat din Castilla y León o reprezintă strugurii din soiul Sauvignon Blanc. În Castilla y León, vițele care dau naștere strugurilor pentru acest vin cresc pe soluri de calcar și pietriș. După recoltare, strugurii ajung rapid în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie, în cele din urmă, îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru José Pariente Sauvignon Blanc

Savurați acest vin alb din Spania ideal bine răcit, la 8 - 10°C, ca însoțitor pentru spaghete cu pesto de iaurt și mentă, sarmale de varză sau tortilla cu praz.

• Mai multe produse de la José Pariente