Sherry Amontillado Classic Jerez DO - Fernando de Castilla

Sherry-ul Amontillado Classic Jerez, creație a lui Fernando de Castilla din Andaluzia, se prezintă în paharul rotit cu o culoare intensă, galben-aurie. La nas, acest vin fortifiat Fernando de Castilla dezvăluie tot felul de caise uscate și stafide. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în butoaie mari de lemn se adaugă și note de nucă și caramel.

Sherry-ul Amontillado Classic Jerez de la Fernando de Castilla este alegerea potrivită pentru toți băutorii de vin care preferă cât mai puțin zahăr rezidual în vin. Cu toate acestea, el nu apare niciodată auster sau aspru, ci rotund și catifelat. Pe palat, textura acestui sherry plin de forță se prezintă minunat catifelată și densă. Datorită acidității fructate bine echilibrate, Sherry Amontillado Classic Jerez mângâie cu o senzație moale în gură, fără a duce lipsă de o vivacitate suculentă. În final, acest vin fortifiat foarte potrivit pentru învechire, din regiunea viticolă Andaluzia, impresionează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Revin din nou nuanțe de caise uscate și stafide.

Vinificația Sherry-ului Amontillado Classic Jerez de la Fernando de Castilla

Baza pentru puternicul Sherry Amontillado Classic Jerez din Andaluzia o constituie strugurii din soiul Palomino Fino.

Recomandare gastronomică pentru Fernando de Castilla Sherry Amontillado Classic Jerez

Savurați acest sherry din Spania cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C, ca însoțitor pentru cod cu legume de castraveți și muștar, pui cu lămâie și chili cu bulgur sau supă de praz.

• Mai multe produse de la Fernando de Castilla