Cabernet Sauvignon Stellenbosch - Neil Ellis

Cu vinul roșu de primă clasă Neil Ellis Cabernet Sauvignon Stellenbosch se umple paharul de vin. În acesta își dezvăluie o culoare minunat de intensă, roșu-purpuriu. Primul nas al Cabernet Sauvignon Stellenbosch arată nuanțe de dude, prune și corcodușe. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură note provenite din maturarea în baric, precum lemn de stejar, scorțișoară și condimente orientale.

Pe palat, Cabernet Sauvignon Stellenbosch de la Neil Ellis debutează minunat de sec, ferm și aromat. Unele vinuri sunt seci doar pe etichetă, altele sunt cu adevărat. Acest vin roșu aparține celei din urmă categorii, deoarece a fost vinificat cu doar 2,5 g zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură extrem de densă. Datorită acidității sale fructate vii, Cabernet Sauvignon Stellenbosch se prezintă pe palat impresionant de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin roșu tânăr din regiunea viticolă Coastal Region entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar din nou accente de afin și vișină amară.

Vinificația Cabernet Sauvignon Stellenbosch de la Neil Ellis

Acest vin roșu își pune accentul clar pe un singur soi de struguri, și anume Cabernet Sauvignon. Pentru acest vin monovarietal deosebit de puternic de la Neil Ellis au fost folosite doar struguri de primă clasă. După recoltare, strugurii ajung pe cea mai rapidă cale în camera de presare. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în lemn mic, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Cabernet Sauvignon Stellenbosch este maturat încă 18 luni în baricuri de stejar francez.

Recomandare de servire pentru Cabernet Sauvignon Stellenbosch de la Neil Ellis

Bucurați-vă de acest vin roșu din Africa de Sud, în mod ideal temperat la 15 - 18°C, ca vin de acompaniament pentru spaghetti cu sos de roșii și capere, budincă de dovleac sau paste cu găluște de cârnați prăjiți.

• Mai multe produse de la Neil Ellis