Auxerrois trocken - Wolfram Proppe

La rotirea paharului, acest vin alb se remarcă printr-o lejeritate minunată, care îl face să danseze sprinten în pahar. Nasul acestui vin alb din Saale Unstrut convinge prin nuanțe de ananas, physalis, măr și mango. Dacă urmărim mai departe aromatica, apar condimente orientale, ceai negru și condimente de turtă dulce.

Wolfram Proppe Auxerrois se prezintă iubitorului de vin plăcut sec. Acest vin alb nu se arată niciodată grosier sau auster, așa cum te-ai putea aștepta de la un vin din segmentul premium și de cru. Suplu și complex, acest vin alb ușor se prezintă pe palat. În postgust, acest vin alb tânăr din regiunea viticolă Saale Unstrut entuziasmează în cele din urmă printr-o bună lungime. Reapar din nou nuanțe de pară și mango.

Vinificarea Wolfram Proppe Auxerrois

Baza pentru elegantul Auxerrois din Saale Unstrut o constituie strugurii din soiul Auxerrois. Auxerrois este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest vin german respiră un farmec european deosebit, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Auxerrois este influențată într-o foarte mare măsură de clima regiunii de cultivare. În Saale Unstrut, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului mai degrabă moderată. După recoltare, strugurii ajung imediat la cramă. Aici sunt sortați și măcinați cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Auxerrois își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdia fină.

Recomandare gastronomică pentru Wolfram Proppe Auxerrois

Acest vin german ar trebui savurat cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru tigaie de cartofi cu somon, salată de andive fructată sau rulade de varză.

• Mai multe produse de la Wolfram Proppe