Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut - Sieur d'Arques

Un Crémant Rosé corpolent de la casa Sieur d'Arques, cu o gamă de fructe strălucitoare în buchet și fructe de pădure roșii în palat, o structură minunată, cu un aspect nobil de perlage cremos. Crémant Rosé Brut Grande Cuvée 1531 apare într-o nuanță radiantă de somon în pahar. Viu și proaspăt, întâmpină nasul cu un parfum elegant de flori albe, piersici și fructe ușoare. Pot fi detectate, de asemenea, nuanțe subtile de cireșe dulci.

Este bine structurat și plin în palat. Acest Crémant de Limoux desfășoară arome de fructe roșii, precum căpșuni, coacăze roșii și cireșe, care provin din Pinot Noir. Vivacitatea sa de neuitat se reflectă în mousseuxul său delicat, care este de lungă durată, cu o aciditate fină care caracterizează finalul. Per total, un vin spumant minunat, al cărui farmec se dezvăluie în plinătatea și structura sa ca un caracter bine echilibrat.

Vinificarea vinului Grande Cuvée 1531 Brut Rosé

Cooperativa de viticultori Sieur d'Arques se bucură de o reputație de anvergură. Fiind unul dintre cei mai importanți producători de vinuri din regiunea din jurul Limoux, aceasta a creat cele două remarcabile Grande Cuvées 1531 Brut și Grande Cuvée 1531 Rosé Brut încă din 1990. Patru teritorii mediteraneene cu merite și condiții climatice diferite oferă un repertoriu bogat pentru virtuozitatea vinificației și asigurarea calității fiecărui vin. Acest lucru este evident în cele două Crémants din linia 1531.

Numele 1531 se referă la descoperirea fermentării vinului spumant de către călugării de la Abtai St. Hilaire, lângă Limoux, în 1531. Cooperativa Sieur d'Arques, fondată în 1946, angajează oenologi de top care garantează, de asemenea, produse de excepție. Pentru Grande Cuvée 1531 Crémant Rosé Brut de Limoux, pe lângă soiurile de struguri Chardonnay și Chenin Blanc, se folosește și Pinot Noir roșu.

Timpul foarte scurt de macerare, după presare, creează tonul rosé al mustului. După prima fermentare, are loc fermentarea în sticlă, care este cunoscută și sub numele de Méthode traditionelle. Vinul spumant este lăsat pe drojdie timp de 12 luni înainte de a fi extras depozitul.

Recomandări culinare pentru Grande Cuvée Rosé 1531

Savurați-l la o temperatură de 7 sau 8 °C ca aperitiv, ca însoțitor pentru serile însorite, la ocazii festive sau în completarea deserturilor cremoase, a tartei cu fructe, a fructelor de mare subtil condimentate și a ciocolatei albe.

Premii pentru Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Rosé Crémant Brut de Sieur d'Arques

• Mundus Vini Spring Tasting 2021: Aur
• Mundus Vini: Argint (în 2018)
• Concours Général Agricole Paris: Aur (în 2018)
• Vinalies Internationales: Aur (în 2017)

• Mai multe produse de la Sieur d'Arques