Pinot Noir 1895 Brut - Domaine de la Ville de Colmar

O nuanță delicată de roz somon, cu perlaj fin, încântă privirea încă de la turnarea în pahar a Pinot Noir 1895 Brut - Domaine de la Ville de Colmar. Perlele fine, care urcă necontenit, conferă paharului o dinamică elegantă și pregătesc terenul pentru o experiență rafinată de parfum și gust.

La nas, acest vin spumant rosé se prezintă cu o expresie fructată clară și precisă. Se disting căpșuni coapte, zmeură parfumată și coacăze roșii. Note fine de petale de trandafir proaspete, puțină patiserie cu drojdie și o atingere de coajă de citrice adaugă accente elegante. Cu puțin aer, se dezvoltă și o impresie de mere roșii și o ușoară tentă de migdale.

La gust, Pinot Noir 1895 Brut - Domaine de la Ville de Colmar confirmă impresia fructată a nasului. Aromele suculente de fructe de pădure susțin debutul, însoțite de o aciditate vivace și precisă. Structura este suplă, clară și liniară, dar prezintă totodată o finețe catifelată care învăluie palatul. Perlajul se prezintă cremos și, în același timp, antrenant, conferind vinului o prospețime vibrantă. Notele discrete de drojdie și o atingere de brioșă subliniază maturitatea vinului spumant, fără a acoperi fructul.

În final, rosé-ul impresionează prin lungimea sa remarcabilă. Căpșunile și coacăzele roșii persistă, alături de o ușoară impresie minerală. Postgustul este sec, precis și extrem de clar. Dozajul de aproximativ 8 g/l zahăr rezidual conferă vinului un echilibru elegant între structura fermă și bogăția fructată, seducătoare.

Acest vin spumant rosé este obținut exclusiv din Pinot Noir provenit din Alsacia. Clima răcoroasă, influențată de Munții Vosgi și de Rin, conferă soiului prospețime, finețe și un profil aromatic clar. Solurile regiunii variază de la calcar și loess până la componente nisipoase și contribuie la profilul delicat, mineral al acestui vin.

• Culoarea vinului: vin spumant rosé
• Soi: Pinot Noir (exclusiv)
• Origine: Alsacia, Franța
• Gust: brut
• Conținut de alcool: 12,0 % vol
• Zahăr rezidual: cca 8 g/l
• Închidere: dop clasic pentru vin spumant
• Dimensiunea sticlei: sticlă de vin spumant de 0,75 l

1. Arome intense de căpșuni, zmeură și coacăze roșii
2. Perlaj fin, cremos, cu prospețime vivace
3. Elegant de sec, cu structură clară și final persistent
4. Ideal ca aperitiv sau alături de preparate rafinate

Stilul elegant și echilibrul atent dintre aciditate, fruct și nota fină de drojdie conferă vinului Pinot Noir 1895 Brut - Domaine de la Ville de Colmar o personalitate modernă și sofisticată. Acest vin spumant îi fascinează atât pe cunoscători, cât și pe cei curioși să descopere lumea vinului, prin caracterul său clar și fermecător.

Producția vinului Pinot Noir 1895 Brut - Domaine de la Ville de Colmar

Strugurii provin din parcele selecționate de Pinot Noir din Alsacia. Clima de acolo este caracterizată de diferențe semnificative de temperatură între zi și noapte. Aceste contraste intensifică paleta aromatică a strugurilor roșii, păstrând în același timp prospețimea și tensiunea. Solurile cu proporții de calcar și loess oferă vinului finețe și o mineralitate subtilă.

Recoltarea se realizează cu grijă și selectiv, pentru a fi utilizați doar struguri ajunși la maturitate fiziologică. Pinot Noir necesită o atenție deosebită în vie, astfel încât boabele să-și atingă întreaga profunzime aromatică. Tratarea delicată a strugurilor încă din momentul recoltării păstrează culoarea delicată de rosé și fructuozitatea fină.

În cramă, strugurii roșii de Pinot Noir sunt supuși unei presări blânde și rămân pentru scurt timp în contact cu pielițele. Astfel se obține eleganta nuanță roz somon, în timp ce taninurile rămân extrem de fine. Prima fermentație are loc la temperatură controlată, în tancuri de oțel inoxidabil, pentru păstrarea profilului aromatic proaspăt și clar.

Ulterior, a doua fermentație are loc în sticlă, prin metoda tradițională. În această perioadă se dezvoltă perlajul caracteristic și apar note delicate de patiserie cu drojdie și brioșă. Maturarea atentă pe drojdii conferă vinului spumant o cremozitate și o profunzime suplimentare, fără a acoperi fructuozitatea roșie.

Stilul casei Domaine de la Ville de Colmar pune un accent deosebit pe precizie, puritate și expresia terroir-ului. Munca viticultorilor urmărește obținerea unui vin spumant rosé care îmbină finețea cu plăcerea degustării. Claritatea parfumului, prospețimea la gust și un postgust elegant, sec, se află în centrul acestei filozofii.

Recomandări de servire pentru Pinot Noir 1895 Brut - Domaine de la Ville de Colmar

Pinot Noir Rosé Brut se dovedește un partener versatil pentru numeroase momente culinare. Combinația cu aperitive ușoare și fructe de mare rafinate este deosebit de inspirată. Variante delicate cu somon, sushi, creveți sau scoici Saint-Jacques intră într-un dialog antrenant cu fructuozitatea de fructe roșii. Și alături de antipasti cu șuncă uscată, specialități delicate de salam și legume marinate se creează o armonie interesantă.

Acest vin spumant impresionează în mod deosebit alături de preparate din carne de pasăre cu sosuri deschise la culoare, paste ușoare sau risotto cu legume proaspete. Deserturile cu fructe, pe bază de căpșuni, zmeură sau coacăze roșii, completează experiența degustării și preiau armonios aromele vinului.

• Aperitiv la recepții festive
• Partener pentru seri romantice în doi
• Vin spumant pentru aniversări, jubileuri și nunți
• Deliciu revigorant pe terasă, în compania celor dragi

Temperatura ideală de servire este de aproximativ 8-10 °C. Un pahar de vin spumant elegant, cu formă suplă și de calitate, susține perlajul fin și concentrează aromele fructate. Astfel, vinul își dezvăluie întreaga eleganță și tensiune.

Pentru o păstrare adecvată se recomandă spații răcoroase și întunecate, cu o temperatură cât mai constantă. Sticlele se păstrează cel mai bine culcate, pentru ca dopul să rămână elastic. În condiții potrivite, Pinot Noir Rosé Brut își păstrează caracterul proaspăt și vivace timp de mai mulți ani, dezvoltând în același timp finețe și nuanțe suplimentare.

Fie că deschide elegant o masă, însoțește cu stil o seară sau este oferit cadou unui iubitor exigent de vinuri, acest vin spumant rosé din Alsacia conferă momentelor speciale o notă franceză strălucitoare.

• Mai multe produse de la Domaine de la Ville de Colmar