Field Blend White - Te Quiero

Cine pornește într-o călătorie proaspătă, bogată în arome, cu vin alb spaniol, descoperă cu Field Blend White - Te Quiero o comoară strălucitor de luminoasă în pahar. La lumină, vinul arată un galben lămâie intens, cu fine reflexe argintii, care amintesc de soarele dimineții deasupra platourilor calcaroase din Castilla La Mancha. De la primul rotit al paharului se ridică un buchet intens, care sporește tensiunea.

La nas se desfășoară o imagine clară, centrată pe fruct. Grapefruitul zemos pare că sare pur și simplu din pahar, însoțit de măr verde crocant și lămâie proaspătă. Li se alătură flori albe, o adiere de floare de portocal și un fin parfum de coajă de limetă. Plante aromatice delicate precum melisa de lămâie și o urmă de salvie aduc accente aromatice. Note minerale discrete amintesc de pietre ude după ploaia de vară, ceea ce dă profunzime tabloului olfactiv.

Pe palat, Field Blend White - Te Quiero acționează imediat incitant. Textura se prezintă crocantă și limpede, cu aciditate fermă, dar bine integrată. Fructul citric proaspăt este suculent și direct, în timp ce mărul verde și para necoaptă asigură mușcătura. O urmă de piersică albă aduce finețe delicată, fără a perturba linia suplă. Cuvée-ul se prezintă plăcut sec, lăsând orice dulceață în plan secund și oferind astfel fruct pur și clar.

În gură, soiurile de struguri acționează ca o echipă plină de suspans. Airén oferă lejeritate, prospețime și o senzație limpede, necomplicată pe palat. Malvasia Bianca completează cu bogăție aromatică, parfum și un strop de eleganță florală. Moscatel aduce fine note de nucșoară, flori de viță și o ușoară notă exotică de lychee și mandarină coaptă. Verdejo conferă structură, aciditate vie și acea condimentare tipică de ierburi, care amintește de frunze de fenicul și de coajă de limetă. Împreună se naște un vin care convinge prin tensiune, prospețime și mare plăcere la băut.

Corpul rămâne mediu ca greutate și pare mereu vioi. Aciditatea structurează vinul clar și drept, fără a părea vreodată agresivă. O ușoară presiune minerală alunecă peste palat și lasă vinul să persiste mai mult decât te-ai aștepta de la un stil atât de sprinten. Postgustul aduce din nou în joc grapefruit, lămâie și ierburi discrete și se stinge cu un accent sărat, care invită imediat la următoarea înghițitură.

Clima din Castilla La Mancha oferă baza pentru acest caracter. Platouri întinse, mult soare și nopți răcoroase marchează strugurii. Căldura zilei concentrează aromele, în timp ce răcoarea nopții păstrează prospețimea, aciditatea crocantă și structura clară. Solurile calcaroase și nisipoase se reflectă în ușoara mineralitate. Combinația dintre cultivarea bio și munca modernă în cramă rezultă într-un vin alb cu stilistică clară: proaspăt, centrat pe fruct, direct și accesibil, în același timp surprinzător de precis.

Aromatica din pahar poate fi redată ideal într-o scurtă prezentare:

• Fructe citrice: grapefruit, lămâie, limetă
• Fruct proaspăt: măr verde, pară necoaptă, piersică albă
• Note florale: floare de portocal, flori albe
• Ierburi: melisă de lămâie, salvie sărată, vârfuri fine de fenicul
• Accente minerale: piatră udă, fin ton sărat

Astfel, vinul se prezintă ca un allrounder ideal pentru momentele în care în prim-plan se află lejeritatea, prospețimea și plăcerea necomplicată. Stilul său se evidențiază în mod special prin aceste trăsături:

1. Prospețime crocantă, clară, cu aciditate suculentă
2. Nas aromatic, dar niciodată intruziv
3. Sec, direct și precis în gură
4. Suplu, dar cu o lungime remarcabilă
5. Vegan, certificat bio și modern ca stil

Capacul cu filet subliniază orientarea modernă a vinului. Păstrează în mod fiabil prospețimea la interior și permite o plăcere necomplicată, fără ritual, fără efort. În viața de zi cu zi, acest vin acționează ca un partener revigorant, vara ca un însoțitor strălucitor pe balcon, terasă sau la picnic în natură.

Producerea Field Blend White de la Te Quiero

Strugurii pentru Field Blend White - Te Quiero provin din parcele selectate din Castilla La Mancha. Regiunea se află în inima Spaniei și este una dintre cele mai însorite zone ale Europei. Platouri înalte vaste, aer uscat, multă lumină și diferențe mari de temperatură între zi și noapte marchează via viței. Aceste condiții dau naștere unor struguri aromatici, cu coajă densă și aciditate stabilă.

Viiile cresc pe soluri sărace, în mare parte calcaroase și nisipoase. Aceste soluri stochează căldura zilei și o eliberează încet în timpul nopții. În același timp, limitează randamentul și canalizează energia butucilor în struguri concentrați. Cultivarea bio renunță la ajutoare sintetice. Astfel ia naștere un sol viu, care permite vițelor să înrădăcineze adânc și să aibă acces la straturi bogate în minerale.

Culesul pentru acest cuvée are loc de obicei în primele ore ale dimineții. Strugurii ajung reci în cramă, ceea ce păstrează fructul proaspăt și evită oxidarea. Culesul selectiv asigură ca doar struguri copți și aromatici să ajungă la presă. Cele patru soiuri de struguri ajung separat în cramă, pentru a-și putea exprima clar caracteristicile tipice.

În cramă urmează o presare blândă, pentru a obține doar mustul clar și pur. Un scurt timp de macerare pe boștină intensifică densitatea aromatică a Moscatelului și Malvasiei. Fermentația are loc în tancuri de inox cu temperatură controlată. Temperaturile scăzute păstrează notele fine de citrice și flori în must și duc la un profil deosebit de clar. Oțelul inoxidabil concentrează prospețimea, fără influență de lemn sau note de prăjire.

După fermentație, vinul se odihnește încă o perioadă pe drojdia fină. Această drojdie dă vinului o ușoară cremozitate, fără a afecta caracterul crocant. Ușoara punere în mișcare a drojdiei în tanc, bâtonnage, rotunjește palatul și conferă vinului un suflu delicat de onctuozitate pe limbă. O fermentație malolactică are loc doar parțial, păstrând prospețimea și tensiunea dorite.

Abia cu puțin timp înainte de îmbuteliere are loc reglarea finală a cuvée-ului. Aici, maestrul de cramă decide asupra echilibrului exact între prospețime, parfum, structură și lungime. Airén și Verdejo formează coloana vertebrală, Malvasia și Moscatel aduc parfum și farmec. Capacul cu filet se potrivește ideal stilului urmărit: tânăr, direct, centrat pe fruct și orientat spre plăcere necomplicată.

Recomandări de consum pentru Field Blend White de la Te Quiero

Cu prospețimea sa crocantă, Field Blend White - Te Quiero se potrivește perfect ca aperitiv. Bine răcit, deschide seara cu fruct clar și presiune vie pe palat. Covrigei sărați delicat, măsline, migdale sau mici tapas cu legume marinate formează începutul ideal. Și alături de aperitive reci cu fructe de mare sau terrine ușoare de pește își arată punctele forte.

Cu salate cu vinegretă de citrice, ierburi și legume la grătar, acest vin acționează în mod deosebit armonios. Salatele verzi proaspete, feniculul, ridichile și castravetele întâlnesc în pahar grapefruitul și lămâia. Astfel ia naștere o linie armonioasă între farfurie și pahar. Și lângă pește la grătar precum doradă, biban de mare sau sardine cu felii de lămâie și ierburi, vinul arată un parteneriat perfect.

În bucătăria lejeră, vinul însoțește mâncăruri cu carne de pasăre, de exemplu piept de pui la grătar cu cimbru de lămâie, pui cu tarhon sau fâșii de curcan pe salată crocantă. Aciditatea proaspătă taie cu farmec prin grăsimea delicată și scoate în evidență aromele ierburilor. Și preparatele cu inspirație asiatică, cu limetă, coriandru și chili ușor, armonizează foarte bine, atâta timp cât iuțeala rămâne delicată.

Mâncărurile vegetariene profită mult de prospețimea sa. Se potrivesc ideal quiche cu legume, paste cu sos de lămâie și ulei de măsline, risotto cu sparanghel verde sau brânză de capră pe rucola cu pară și nucă. Și brânza de capră sau de oaie ușor maturată se potrivește excelent cu fructul citric și nota discretă de ierburi din vin.

Ca vin pentru seri convivială pe terasă, la picnic sau pentru o întâlnire necomplicată cu prietenii, Field Blend White - Te Quiero pare pur și simplu ideal. Sticla de 0,75 litri se golește repede, deoarece caracterul crocant face ca fiecare înghițitură să pară ușoară și incitantă. Și ca dar pentru fanii vinului bio cu alcool moderat și fruct clar, acest spaniol se potrivește excelent.

Pentru plăcere optimă se recomandă o temperatură de servire de 8 până la 10 grade Celsius. Un pahar de vin alb cu cupă de mărime medie pune cel mai bine în valoare aromele. Este suficientă o scurtă deschidere și două-trei minute în pahar pentru ca bogăția de parfum să se dezvăluie pe deplin. Vinul se păstrează bine timp de doi până la trei ani după recoltă și în această perioadă își arată cea mai bună formă, cu accent deosebit pe prospețime, citrice și structură clară.

• Mai multe produse de la Te Quiero