Ghost Corner Pinot Noir - Cederberg

Cu Cederberg Ghost Corner Pinot Noir ajunge în paharul rotit un vin roșu de primă clasă. Acesta prezintă o culoare roșie deschisă, minunat strălucitoare. După prima rotire se poate percepe la acest vin roșu un echilibru perfect, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau asemănător unui lichior. Nasului, acest vin roșu de la Cederberg îi dezvăluie tot felul de zmeură. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în inox i se mai adaugă note de pământ și vișină neagră.

Pe palat, Ghost Corner Pinot Noir de la Cederberg se deschide plăcut aromatic, fructat și echilibrat. Pe limbă, acest vin roșu armonios se remarcă printr-o textură deosebit de densă. În postgust, acest vin roșu cu bun potențial de învechire din regiunea viticolă Western Cape entuziasmează, în cele din urmă, printr-o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de zmeură.

Vinificația vinului Ghost Corner Pinot Noir de la Cederberg

Baza pentru Ghost Corner Pinot Noir echilibrat din Western Cape o constituie strugurii din soiul Pinot Noir. După recoltare, strugurii ajung rapid la casa de presare. Acolo sunt sortați și măcinați cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie, în cele din urmă, îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Cederberg Ghost Corner Pinot Noir

Acest vin sud-african ar trebui savurat cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru ardei umpluți, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau couscous de legume cu chiftele de vită.

• Mai multe produse de la Cederberg