Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle

În pahar, Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle se prezintă într-o nuanță limpede, deschisă, de galben-pai, cu reflexe delicate, argintii și strălucitoare. Culoarea este atrăgătoare și exprimă cu elocvență eleganța răcoroasă a acestui Grauburgunder din Baden.

La nas se desfășoară un joc aromatic fin și complex. Ies în evidență grepfrutul zemos, piersica zemoasă și notele discrete de măr galben, însoțite de o nuanță răcoroasă, minerală, cu tentă pietroasă. O atingere de coajă de citrice conferă parfumului un plus de prospețime, în timp ce accentele florale delicate completează buchetul.

La gust, acest vin alb se prezintă clar structurat și precis. Gustul rămâne sec și liniar, susținut de o aciditate stimulatoare, dar plăcut integrată. Fructul de grepfrut și piersică coaptă revine evident, completat de accente minerale fine, care asigură lungime și tensiune.

Structura este suplă și concentrată, cu un corp mediu și o textură mătăsoasă. Aciditatea conferă vinului dinamism și fermitate, fără să domine. Finalul este surprinzător de lung, cu o persistență proaspătă, dominată de citrice, și subtile tonuri nucifere, apreciate la un Grauburgunder din Lumea Veche.

Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle provine din Baden, una dintre cele mai renumite regiuni viticole din Germania pentru soiurile Burgunder. Soiul Grauburgunder, numit și Ruländer, își dezvăluie aici latura elegantă și minerală. Crama Wöhrle lucrează conform certificării ecologice și pune accent, prin acest vin, pe claritate, origine și tipicitatea soiului.

• Culoarea vinului: vin alb din Baden
• Soi: Grauburgunder pur, obținut dintr-un singur soi (Ruländer)
• Stil: Lumea Veche, clar, precis, mineral
• Tărie alcoolică: 12,8 Vol%
• Zahăr rezidual: aprox. 1,3 g/l – vinificat sec
• Aciditate totală: aprox. 5,1 g/l – prospețime vivace
• Închidere: capac filetat (Stelvin) pentru o utilizare comodă
• Tipul sticlei: sticlă clasică de Burgunder

1. Aromă: grepfrut, piersică, note minerale fine
2. Gust: sec, clar, fructat, mineral
3. Corp: mediu, elegant, cu textură fină
4. Stil: Grauburgunder modern și precis din Lumea Veche
5. Origine: parcele cultivate ecologic în jurul orașului Lahr, în Baden

Vinul se prezintă ca fiind vegan, tipic soiului și plin de caracter. Un Grauburgunder precis și modern, care dezvăluie atât amprenta cramei, cât și particularitățile locului său de origine.

Producția vinului Lahrer Grauburgunder – Weingut Wöhrle

Strugurii pentru Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle provin din parcele selectate din jurul orașului Lahr, în regiunea viticolă Baden. Clima este caldă și influențată de Câmpia Rinului, în timp ce vânturile răcoroase din Pădurea Neagră aduc prospețime viței-de-vie. Această combinație favorizează aromele coapte și o structură clară și vivace a vinului.

Solurile sunt alcătuite în principal din loess, pe alocuri cu incluziuni nisipoase și mai pietroase. Loessul reține bine umezeala și alimentează vița-de-vie în mod constant. Rădăcinile pătrund adânc în sol și ajung la straturi minerale, care contribuie ulterior la nota caracteristică, pietroasă, a vinului.

Recoltarea se face selectiv, acordându-se o atenție deosebită strugurilor aromatici și complet copți, dar nu supracopți. Lucrul atent, manual, în vie păstrează calitatea strugurilor și previne deteriorările nedorite. Tratarea delicată a recoltei creează baza pentru claritatea și precizia acestui Grauburgunder.

În cramă, Weingut Wöhrle optează pentru o maturare atentă, care evidențiază tipicitatea soiului. După o presare delicată urmează fermentarea cu temperatură controlată în tancuri de inox. Această metodă păstrează fructul proaspăt de grepfrut și piersică și pune în valoare nuanțele minerale.

Ulterior, vinul rămâne o anumită perioadă pe drojdia fină. Prin amestecarea regulată a drojdiei se obține o textură mai fină și o impresie de ansamblu armonioasă. Lemnul trece clar în plan secundar la această cupajare; stilul urmărește claritatea, fructul și mineralitatea, nu aromele de vanilie sau de prăjeală.

Stilul vinificatorului este în mod deliberat purist. Accentul cade pe prospețime elegantă, contur clar și o expresie curată, liniară. Acest Grauburgunder se prezintă modern, dar profund înrădăcinat în tradiția soiurilor Burgunder din Baden, cu exigențe ridicate privind precizia și exprimarea originii.

Recomandări de savurare pentru Lahrer Grauburgunder – Weingut Wöhrle

Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle se armonizează excelent cu o varietate de preparate deschise la culoare și consistente. Combinația cu preparate care prezintă condimente fine și arome delicate de rumenire este deosebit de plăcută.

• Preparate din pasăre, precum piept de pui prăjit cu ierburi
• Carne de vițel, de exemplu șnițel de vițel sau fâșii de vițel în sos de smântână
• Bucătărie consistentă, cu preparate deschise la culoare, precum friptură de porc crocantă sau Kasseler
• Pește la grătar sau la tigaie, de exemplu somon sau păstrăv
• Preparate din legume, legume la cuptor, dovleac, fenicul sau sparanghel
• Paste cu sosuri albe, risotto cu ciuperci, brânzeturi blânde până la mediu-intense

Ca partener versatil, acest vin alb este excelent pentru seri agreabile cu prietenii, masa de familie din weekend sau un meniu rafinat în doi. Însoțește la fel de bine un aperitiv relaxat pe terasă, cât și un meniu cu mai multe feluri, fără să acapareze atenția.

Temperatura ideală de servire este de aproximativ 8–10 °C. În acest interval, vinul își dezvăluie prospețimea, în timp ce fructul și mineralitatea se evidențiază clar. Se recomandă un pahar clasic pentru vin alb, astfel încât aromele să se concentreze, iar vinul să beneficieze de un contact suficient cu aerul.

Vinul poate fi păstrat aproximativ trei ani de la recoltă. În primii ani, Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle își exprimă cel mai viu caracterul proaspăt și fructat. Odată cu maturarea în sticlă apar tonuri discrete suplimentare de evoluție și o impresie de ansamblu și mai armonioasă.

Depozitat la rece, ferit de lumină și la o temperatură ambientală constantă, acest vin își păstrează claritatea și eleganța. Astfel, oferă oricând un moment plăcut, care aduce în pahar, cu stil, arta vinurilor Burgunder din Baden.

• Mai multe produse de la Weingut Wöhrle