Merlot Shiraz - Cederberg

Merlot Shiraz de la Cederberg este un vin roșu fantastic, echilibrat și suculent și puternic din regiunea viticolă sud-africană Western Cape din Cape South Coast.

În pahar, acest vin strălucește într-o culoare roșie cireșie intensă, cu reflexe purpurii. Nasul este fermecat de un buchet dens. Acesta dezvăluie o aromă fructată și condimentată de prune dulci, coapte și coacăze negre, datorită Merlot-ului, în timp ce Shiraz-ul contribuie cu cireșe coapte și condimente. În palat, acest vin roșu sud-african este foarte accesibil, cu o textură fină. Aromele din nas sunt, de asemenea, reflectate și însoțesc finalul plăcut de lung.

Vinificația Cederberg Merlot Shiraz

Urmările pentru acest vin roșu cresc în podgoria Cederberg, orientată spre sud, și sunt recoltate manual. Viile sunt înrădăcinate în soluri bogate în gresie, calcar și ardezie.

Urmările sunt vinificate separat. La sosirea în crama Cederberg, strugurii sunt mai întâi înmuiați la rece timp de 2 zile. Mustul este apoi fermentat în rezervoare din oțel inoxidabil la o temperatură controlată, cu pompare la fiecare 6 ore. Acest vin roșu este apoi maturat în barrique timp de 14 luni. Cele două soiuri de struguri sunt amestecate doar după ce au fost maturate în butoaie.

Recomandare culinară pentru Merlot Shiraz Cederberg

Acest vin roșu sec din Africa de Sud nu ar trebui să lipsească la nicio seară confortabilă de grătar cu familia și prietenii. De asemenea, puteți servi acest vin cu preparate din vânat.

Premiile pentru Merlot Shiraz din Cederberg

John Platter: 4 stele pentru 2016

• Mai multe produse de la Cederberg