Merlot - Steenberg

Steenberg Merlot din regiunea viticolă Western Cape se dezvăluie în pahar cu o culoare roșu-violet dens. Dacă îi dați puțin aer în paharul de vin prin rotirea acestuia, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o plinătate ridicată, care poate fi văzută în vitralii clare la marginea paharului. Acest vin sud-african monovarietal dezvăluie în pahar note minunat de expresive de prune, vișine, mure și prune. Există, de asemenea, nuanțe de stejar, cutie de trabucuri și condimente de turtă dulce.

Merlotul din Steenberg impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu doar 3,8 grame de zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin, acest sud-african încântă în mod natural cu cel mai fin echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Acest vin roșu catifelat este corpolent și multistratificat în palat. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Merlot-ul flatează palatul cu o senzație de moliciune, fără a fi lipsit de vivacitate suculentă. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Western Cape încântă în cele din urmă cu o lungime bună. Nuanțele de prune și cireșe negre sunt din nou evidente.

.

Vinificația vinului Merlot din Steenberg

.

Acest vin roșu se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Merlot. Doar cei mai buni struguri au fost recoltați pentru acest vin monovarietal minunat de puternic de la Steenberg. Maturarea strugurilor pentru acest vin Merlot este influențată într-o măsură considerabilă de clima din regiunea de cultivare. În Western Cape, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă în struguri deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate destul de moderată a mustului. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Aceasta este urmată de fermentarea la temperaturi controlate.

Recomandare culinară pentru Merlot din Steenberg

.

Acest vin roșu sud-african se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca acompaniament pentru ardei umpluți, piept de rață cu mazăre dulce sau pui fiert în vin roșu.

.

Premiile pentru Merlot din Steenberg

.

• John Platter - 4 stele pentru 2017
.

• Mai multe produse de la Steenberg Vineyards