Obac 2018 - Binigrau

Im Glas offeriert der Obac aus dem Hause Binigrau eine dichte rubinrote Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Obac zeigt Nuancen von schwarze Johannisbeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Obac von Binigrau angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Balearen begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Binigrau Obac

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Obac von Binigrau sind Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot und Syrah Trauben. Der Obac ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Spanier versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Obac noch für 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Binigrau Obac

Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Kürbis-Auflauf.

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