Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder 2021 - Ökonomierat Rebholz

Der elegante Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder von Ökonomierat Rebholz schimmert mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bukett dieses Weißweins aus der Pfalz zieht in den Bann mit Nuancen von Grüner Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen mineralisch und rauchig hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder von Ökonomierat Rebholz angenehm trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz, genauer gesagt aus Siebeldingen, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder von Ökonomierat Rebholz

Grundlage für den balancierten Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder aus die Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Weißburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Der Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Ökonomierat Rebholz Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.

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