Altenberg Riesling Auslese - Von Othegraven

Altenberg Riesling Auslese-ul sprinten, din condeiul cramei Von Othegraven, alunecă în pahar cu un galben deschis strălucitor. După prima rotire a paharului, acest vin de desert se remarcă printr-o lejeritate fascinantă, care îl face să danseze grațios în pahar. Turnat într-un pahar de vin alb, acest vin de desert din Germania prezintă arome minunat expresive de lemongrass, portocală, kumquat și grepfrut roșu, desăvârșite de note de humus de pădure, ceai negru și vanilie.

Von Othegraven Altenberg Riesling Auslese ne dezvăluie pe palat un gust incredibil de fructat, lucru care se datorează, pe bună dreptate, profilului său demisec-dulce. Pe limbă, acest vin de desert suplu se remarcă printr-o textură extrem de ușoară. Datorită acidității sale fructate vii, Altenberg Riesling Auslese se prezintă pe palat impresionant de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Mosel încântă în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Revin din nou nuanțe de grepfrut și portocală.

Vinificația Altenberg Riesling Auslese de la Von Othegraven

Baza elegantului Altenberg Riesling Auslese din Mosel o constituie strugurii din soiul Riesling. O influență deloc de neglijat asupra maturării strugurilor o are și faptul că strugurii de Riesling se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se manifestă, printre altele, prin ciorchini deosebit de lungi și uniformi și un conținut de alcool mai degrabă moderat în vin. După recoltare, strugurii ajung imediat în cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox la temperaturi controlate. După încheierea acesteia, Altenberg Riesling Auslese își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Altenberg Riesling Auslese de la Von Othegraven

Savurați acest vin de desert din Germania, ideal bine răcit la 8 - 10°C, ca vin de însoțire pentru înghețată de iaurt cu flori de soc și roiniță, mousse de iaurt cu mac sau jeleu de lapte de migdale cu litchi.

• Mai multe produse de la Von Othegraven