ÀN/R Rosado - Ànima Negra

Rosé ÀN/R de Ànima Negra se prezintă într-o nuanță seducătoare de coral-somon, care atrage imediat privirea. Această culoare elegantă evidențiază prospețimea și vivacitatea vinului. La nas, se deschid arome intense de fructe suculente de căpșuni, zmeură coaptă și o notă subtilă de coacăze roșii. O nuanță delicată de flori albe și note fine de citrice completează buchetul și îi conferă o notă de rafinament suplimentar.

La gust, Rosé-ul dezvăluie o armonie între prospețime și mineralitate fină, caracterizată de arome vibrante de fructe roșii și o structură delicată de taninuri. Textura fină mângâie palatul cu o aciditate crocantă, făcând vinul să pară extrem de viu și răcoritor. În final, persistă nuanțe fructate de cireșe și o notă plăcută sărată, care conferă vinului o profunzime fascinantă. Acest Rosé arată o eleganță minunată și o complexitate deosebită, care încântă orice gurmand.

Vinificația Rosé-ului ÀN/R de Ànima Negra

Strugurii pentru Rosé-ul ÀN/R de Ànima Negra cresc pe solurile însorite ale insulei Mallorca, unde clima blândă mediteraneană și pământurile de gresie și calcar creează condiții ideale. Diversitatea soiurilor de struguri este predominant locală, reprezentând un stil caracterizat prin personalitate și expresivitate.

Recoltarea se face manual între sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie, pentru a asigura o exprimare aromatică optimă a strugurilor. Culesul matinal păstrează prospețimea și lejeritatea fructului. După selecție atentă și dezpelingere, strugurii sunt presați ușor. Fermentarea mustului are loc la temperaturi controlate, scăzute, pentru a păstra aromele fructate și florale maxime.

Vinul este maturat în rezervoare din oțel inoxidabil cu control precis al temperaturii. Astfel se păstrează prospețimea și structura acidului vibrant al Rosé-ului. Ulterior, vinul petrece o perioadă scurtă pe drojdii fine, ceea ce îi conferă o cremozitate elegantă și o complexitate suplimentară. Acest proces delicat de vinificație generează un Rosé plin de armonie, care dezvăluie totodată multă tensiune și expresivitate.

Recomandări de asociere pentru Rosé-ul ÀN/R de Ànima Negra

Rosé-ul ÀN/R de Ànima Negra este un companion versatil pentru o gamă largă de preparate și oferă experiențe culinare deosebite. Aciditatea sa proaspătă și jocul fin de fructe se harmonizează foarte bine cu mâncăruri ușoare și specialități mediteraneene.

1. Se potrivește perfect cu salate estivale cu brânză de capră, fructe proaspete și semințe de pin prăjite. Nota fructată a vinului completează minunat cremozitatea brânzei.

2. Pentru pește la grătar, precum doradă sau păstrăv, Rosé-ul devine partenerul ideal. Mineralitatea fină și profilul fructat completează aroma delicată a peștelui într-un mod minunat.

3. De asemenea, o paella ușoară sau tapas vegetariene cu ierburi mediteraneene capătă mai multă expresie datorită prospețimii vive a vinului.

De asemenea, aceste preparate sunt recomandate:

• Gazpacho proaspăt cu cimbru și mentă
• Risotto cu zucchini și coajă de lămâie
• Pasta de vară cu roșii, busuioc și ulei de măsline

Rosé-ul ÀN/R de Ànima Negra încântă prin eleganța sa fructată, acompaniind fiecare preparat și îmbogățind experiența gustativă. Savurați acest Rosé ca aperitiv răcoritor sau alături de o cină elegantă – va rămâne în amintire mult timp și seduce prin echilibrul său unic.

• Mai multe produse de la Ànima Negra