Circle of Life Red - Waterkloof

Circul de viață roșu din regiunea viticolă Coastal Region se prezintă în pahar cu o culoare purpurie strălucitoare, roșu rubiniu. Acest vin roșu Waterkloof dezvăluie la nas tot felul de mure, mure, coacăze negre și afine. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mici de lemn adaugă alte arome, cum ar fi ienupărul, leușteanul și ardeii verzi.

The Waterkloof Circle of Life Red impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu 3,4 grame de zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din gama de vinuri de înaltă calitate, acest sud-african încântă în mod natural cu cel mai fin echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu necesită neapărat o cantitate mare de zahăr rezidual. Acest vin roșu dens este echilibrat și multifațetat în palat. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Circle of Life Red flatează cu o senzație de gură moale, fără a fi lipsit de prospețime. Pe final, acest vin tineresc din regiunea de coastă impresionează prin lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de coacăze negre și mure.

Vinificație a vinului Circle of Life Red din Waterkloof.

Bazele pentru echilibrul Circle of Life Red din Coastal Region sunt strugurii din soiurile de struguri Merlot, Petit Verdot și Syrah. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Circle of Life Red este maturat în butoaie de stejar timp de câteva luni.

Recomandare culinară pentru Waterkloof Circle of Life Red

.

Acest vin roșu din Africa de Sud se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C, ca acompaniament la ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, boeuf bourguignon sau salată thailandeză de castraveți.

Premiile pentru Circle of Life Red de la Waterkloof

Acest vin din Stellenbosch nu numai că ne impresionează, dar și critici de vin renumiți i-au acordat 90 de puncte și chiar mai mult. Printre notele acordate pentru recolta din 2017 se numără

• Tim Atkin Master of Wine - 91 de puncte
.

• Mai multe produse de la Waterkloof