Clos de la Roche Grand Cru AOC - Louis Jadot

În pahar, Clos de la Roche Grand Cru din mâna lui Louis Jadot se prezintă într-o culoare roșu deschis, strălucitor. La rotirea paharului de vin, la acest vin roșu se poate percepe un echilibru de primă clasă, căci pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau licoros. La nas, acest vin roșu Louis Jadot dezvăluie tot felul de zmeură și vișine. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în baricuri mici se adaugă și note de sol de pădure și piele.

Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru se prezintă cunoscătorului plăcut sec. Acest vin roșu nu apare niciodată brutal sau auster, așa cum te-ai putea aștepta de la un vin din segmentul vinurilor iconice. Pe palat, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de densă. Finalul acestui vin roșu cu un potențial foarte bun de învechire, din regiunea viticolă Burgundia, mai exact din Cote de Nuits și Haute Cotes de Nuits, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung. Postgustul este în plus însoțit de fațete minerale provenite din solurile dominate de calcar.

Vinificația Clos de la Roche Grand Cru de la Louis Jadot

Baza pentru Clos de la Roche Grand Cru echilibrat din Burgundia o constituie strugurii din soiul Pinot Noir. În Burgundia, vițele de vie din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri calcaroase. Este evident că Clos de la Roche Grand Cru este determinat și de factorii climatici și stilistici ai Cote de Nuits și Haute Cotes de Nuits. Acest francez poate fi numit, în adevăratul sens al cuvântului, un vin al lumii vechi, care se prezintă excepțional de impresionant. Când este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Clos de la Roche Grand Cru sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul utilajelor grosiere și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp în cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Clos de la Roche Grand Cru poate continua să se armonizeze pe drojdia fină timp de 18 luni.

Recomandare de asociere culinară pentru Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru

Acest vin roșu franțuzesc ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Este perfect ca însoțitor pentru ardei umpluți, gratin de dovleac sau piept de rață cu mazăre zaharată.

• Mai multe produse de la Louis Jadot