Cultor Cuveé trocken - Emil Bauer

Puternicul Cultor Cuveé de la Emil Bauer alunecă în pahar cu o culoare purpurie densă. Învârtind paharul de vin, acest vin roșu dezvăluie un nivel ridicat de vâscozitate, care poate fi văzut în vitraliile puternice de pe marginea paharului. Primul nas al vinului Cultor Cuveé prezintă note de cireșe negre, prune și vișine. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie, cum ar fi ienupărul, vanilia și condimentele orientale.

Acest vin impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de puțin zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din segmentul vinurilor iconice, acest vin german încântă prin cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Acest vin roșu dens este corpolent și multifațetat în palat. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Palatinat, mai exact din Nußdorf, este în cele din urmă încântător, cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de calcar și loess.

Vinificația vinului Cultor Cuveé de la Emil Bauer.

Acest vin roșu puternic din Germania este obținut din soiurile de struguri Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Petit Verdot. În Palatinat, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă, calcar și loess. Faptul că strugurii de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Petit Verdot se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros are, de asemenea, o influență majoră asupra dezvoltării strugurilor. Printre altele, acest lucru are ca rezultat struguri cu o maturare deosebit de lungă și uniformă și un conținut de alcool destul de moderat în vin. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt selectați și sparți cu grijă. Aceasta este urmată de fermentarea în butoaie mari de stejar la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de maturare timp de câteva luni în butoaie de stejar francez.

Acest vin roșu din Germania se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C cu penne cu rachetă, ceapă roșie umplută cu cușcuș și caise sau un curry picant cu miel.

Premiile pentru Cultor Cuveé de la Emil Bauer

Acest vin de la Nußdorf nu numai că ne impresionează, dar a fost premiat și de renumiți experți în vinuri:

.

• Falstaff - 90 de puncte
.
• Vinum - 89 puncte
.

• Mai multe produse de la Emil Bauer & Söhne