Hofberg Riesling Spätlese trocken - Josef Rosch

Rieslingul Spätlese Hofberg, suplu și agil, de la Josef Rosch curge în pahar cu un galben deschis, strălucitor. La rotirea paharului, acest vin alb de la Josef Rosch dezvăluie arome de corcodușe galbene (mirabelle), pere nashi, nectarine, piersici și gutui, completate de ciocolată amăruie, condimente pentru turtă dulce și vanilie. Acest vin impresionează prin caracterul său elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 6,9 grame de zahăr rezidual. Este un veritabil vin de calitate, care se detașează clar de calitățile mai simple și, astfel, acest vin german încântă, în ciuda secului său, printr-un echilibru foarte fin. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Datorită acidității sale fructate, vii, Rieslingul Spätlese Hofberg se dezvăluie pe palat uluitor de proaspăt și vioi.

Vinificația Rieslingului Spätlese Hofberg de la Josef Rosch

Elegantul Riesling Spätlese Hofberg din Germania este un vin monovarietal, vinificat din soiul Riesling. Este evident că Rieslingul Spätlese Hofberg este influențat și de factorii climatici și stilistici din Dhron (DE). Acest vin german poate fi numit, în adevăratul sens al cuvântului, un vin al Vechii Lumi, care se prezintă excepțional de impresionant. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Riesling este influențată în foarte mare măsură de climatul regiunii viticole. În Mosela, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului mai moderată. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid în cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. După fermentare, vinul este maturat câteva luni pe drojdiile fine, înainte de a fi, în cele din urmă, îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Rieslingul Spätlese Hofberg de la Josef Rosch

Acest vin german ar trebui savurat cel mai bine ușor răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru curry de pește cu cocos și lămâie verde, legume la wok cu pește sau spaghetti cu pesto de iaurt și mentă.

• Mai multe produse de la Josef Rosch