Evo - Bodegas de Sarria

Evo este un vin excelent, care strălucește într-o culoare rubinie profundă. Această culoare puternică îi oferă o prezență extraordinară în pahar. Aromele includ o combinație armonioasă de fructe de pădure întunecate, în special coacăze negre și mure coapte, însoțite de un strop de piper negru și condimente fine. La prima înghițitură, se desfășoară o gustare plină, care îmbină nuanțe fructate și note subtile de lemn. Taninurile sunt bine integrate și oferă vinului structură și eleganță. Finish-ul este de lungă durată și răcoritor, cu o notă subtilă de vanilie și ciocolată, care finalizează perfect plăcerea de a savura.

Vinificarea Evo de Bodegas de Sarria

Vinificarea Evo începe cu o cultivare atentă a strugurilor în cele mai bune locații. Viile prosperă într-un climat blând, care oferă condiții ideale pentru formarea strugurilor. La recoltare, sunt selecționați manual doar cei mai buni struguri. Aceasta se desfășoară în primele ore ale dimineții, pentru a păstra prospețimea și gustul strugurilor.

După recoltare, urmează procesarea delicată a strugurilor. Mai întâi, aceștia sunt dezbătuți și presați ușor. Fermentația mustului are loc în vase de inox controlate termic, ceea ce intensifică aromele fructate și maximizează calitatea vinului. După fermentare, vinul înveți în butoaie de stejar de calitate superioară, care îi conferă și mai multă complexitate. După aproximativ 12 luni de învechire, acesta este îmbuteliat și poate apoi să-și dezvăluie întreaga sa potență.

Recomandări culinare pentru Evo de Bodegas de Sarria

Evo se armonizează minunat cu o varietate de preparate. Se potrivește ideal cu preparate din carne puternice, cum ar fi:

1. Spin de miel cu rozmarin
2. File de vită cu sos de piper
3. Porc mistreț la grătar
4. Prăjitură cu ciocolată amară

În plus, vinul se potrivește excelent cu preparate de paste sățioase, cum ar fi tagliatelle cu ciuperci și ulei de trufe. De asemenea, o ratatouille picantă cu legume mediteraneene și ierburi proaspete îi completează perfect aromele. Pentru iubitorii de brânză, o brânză Manchego maturată sau o brânză tare bine învechită se potrivesc pentru a sublinia aromele vinului. Savurați Evo într-un cadru social, va deveni rapid vedeta oricărei eveniment.

• Perfect pentru carne de miel și vită
• Se armonizează cu preparate picante de paste
• Completază brânza tare maturată
• Ideal pentru deserturi savuroase

• Mai multe produse de la Bodegas de Sarria