Extraordinary Riesling trocken - Weingut Lukas Kesselring

Der Extraordinar Riesling trocken von Weingut Lukas Kesselring din Ellerstadt în Pfalz este o expresie fascinantă a vinului modern, biologic. Încă din pahar strălucește într-un galben auriu deschis, cu reflexe verzui – o emblemă a prospețimii și purității. În nas se dezvăluie un joc intens de arome de ananas matur, mangă suculentă, lime spumant și lămâie proaspătă. Această compoziție de arome tropicale și citrice formează un buchet fin echilibrat, care pare exotic, clar și revigorant în același timp. Mirosul acestui Riesling promite: eleganță fructată întâlnește prospețimea precisă.

La gust, Extraordinar Riesling uscat de la Weingut Lukas Kesselring își arată energia deplină. Este sec, vibrant și crocant, cu o structură fin acidă care conferă prospețime și tensiune. Aromele exotice de fructe se îmbină armonios cu mineralitatea caracteristică a Pfalz-ului. Notele de lime și lămâie asigură o extră citrică, în timp ce mango și ananas adaugă o componentă caldă și matură. Maturarea în butoi de lemn mare, de 5000 de litri, conferă vinului adâncime, structură și o finețe cremoasă, fără a acoperi fructul. Finalul persistă, fiind lung, precis și elegant – un vin clar, puternic și echilibrat.

Acest Extraordinar Riesling uscat de la Weingut Lukas Kesselring este simbolul stilului modern de Riesling din Pfalz: distinct, mineral și plin de viață. Cu 12,5% alcool volumic și un raport echilibrat între 7,6 g/l aciditate și 8,5 g/l zaharrez rămas, se prezintă perfect echilibrat. Fiecare înghițitură arată amprenta Țărui-Vinificatorului – precis, legat de natură și expresiv. Cele mai importante trăsături senzoriale pot fi sintezate astfel:

1. Culoare: galben deschis, cu reflexe verzui.
2. Miros: ananas, mango, lime și lămâie – proaspăt, exotic și clar.
3. Gust: sec, vibrant și mineral fin, cu o structură armonioasă.
4. Textură: crocantă, precisă și elegantă, cu un final lung.
5. Stil: modern, legat de natură și tipic pentru Pfalz – cu echilibru și profunzime.

Diferențiat de Extraordinar Riesling uscat de la Weingut Lukas Kesselring este un vin certificat organic (DE-ÖKO-022) și reflectă dorința cramei pentru durabilitate, precizie și exprimare naturală. Acest Riesling combină fructul și structura într-un mod desăvârșit și reprezintă o exemplificare perfectă pentru îmbinarea tradiției și inovației în viticultura din Pfalz.

Vinificația Riesling-ului Extraordinar uscat de la Weingut Lukas Kesselring

Reb belonging pentru Extraordinar Riesling uscat de la Weingut Lukas Kesselring cresc pe soluri calcare din jurul Ellerstadt, unde clima blândă a Pfalz-ului și nopțile răcoroase asigură condiții optime de coacere. Această combinație de soare și prospețime permite strugurilor să își dezvolte o varietate aromatică și o aciditate vibrantă. Crama Lukas Kesselring pune consecvent accent pe cultivarea biologică, munca manuală și procesare delicată – cu scopul de a produce vinuri autentice, cu caracter, ce reflectă terroir-ul în formă sa pură.

Recoltarea are loc selectiv, în general manual, pentru a folosi doar struguri perfect coapte. După presare delicată, fermentația este controlată termic pentru a păstra aromele intense de mango, lime și ananas. Ulterior, vinul este maturat în butoi de lemn mare, de 5000 de litri, pentru a-i conferi adâncime și textură, fără a pierde caracterul proaspăt. Contactul prelungit cu drojdia fină îi adaugă complexitate și o structură fin-cremoasă. Rezultatul este un vin cu echilibru natural între fruct, prospețime și structură – autentic, precis și sustenabil.

Puțin mai lung, Extraordinar Riesling uscat de la Weingut Lukas Kesselring simbolizează excelența manuală, agricultura biologică și filozofia de a oferi naturii spațiu pentru a se exprima. Acest vin nu este doar o expresie a unui terroir, ci și a unei atitudini – clară, autentică și remarcabilă.

Cu prospețimea sa fructată și structura, Extraordinar Riesling uscat de la Weingut Lukas Kesselring este un companion versatil pentru mâncăruri. Se potrivește excelent cu preparate ce combină prospețimea și condimentul și evidențiază aromele delicate, fără să le acopere. Fie că e vorba de pește, păsărească sau bucătărie asiatică – acest Riesling face fiecare fel de mâncare să strălucească.

Recomandări de mâncăruri și rețete:

• Zander prăjit cu unt de lime și ierburi
• Piept de pui cu sos de mango și chili
• Rulouri asiatice de primăvară cu coriandru și sos de lime
• Paste cu cremă de lămâie și ierburi proaspete
• Brânză de capră la cuptor cu miere și chutney de ananas
• Friptură de ton cu susan și ghimbir
• Salată cu mango, avocado și dressing citric

Servit la 8-10°C, Extraordinar Riesling uscat de la Weingut Lukas Kesselring își dezvăluie eleganța și prospețimea. În pahar de vin alb, se evidențiază cel mai armonios echilibrul dintre fructe exotice, aciditate vibrantă și minerale fine. Indiferent dacă îl asociezi cu mâncăruri ușoare sau îl savurezi solo – acest Riesling reprezintă claritate, caracter și o experiență deosebită din Pfalz.

• Mai multe produse de la Weingut Lukas Kesselring