Icône AOC - Châtau de Haute-Serre

În pahar, Icône de la Châtau de Haute-Serre se prezintă cu o culoare roșu-purpuriu intensă. Ținut ușor înclinat, la margini acest vin maturat în butoi prezintă o trecere a culorii spre roșu granat. La rotirea paharului, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, ce se manifestă prin „ferestrele de biserică” de pe marginea paharului. La nas, acest vin roșu Châtau de Haute-Serre prezintă tot felul de vișine amare. Ca și cum acest lucru n-ar fi deja impresionant, prin maturarea în baric i se alătură și alte arome precum nucă de cocos, cacao și afin.

Icône de la Châtau de Haute-Serre este alegerea potrivită pentru toți iubitorii de vin care preferă un vin cu cât mai puțin zahăr rezidual. Cu toate acestea, nu este niciodată auster sau aspru, ci rotund și catifelat. Prin aciditatea sa fructată pronunțată, Icône se prezintă pe palat impresionant de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin matur din regiunea Sud-Ouest încântă în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de vișină amară. În final se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificarea Châtau de Haute-Serre Icône

Acest vin roșu puternic din Franța este vinificat din soiul de struguri Malbec. În Sud Ouest, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de calcar și argilă. În mod clar, Icône este definit și de climatul și stilul de viticultură din Cahors. Acest francez poate fi numit, în adevăratul sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă extrem de nobil și complex. După recoltare, strugurii ajung imediat la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în baric și amforă la temperaturi controlate. După fermentare urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Icône de la Châtau de Haute-Serre

Acest vin roșu francez se potrivește perfect ca însoțitor pentru o întreagă serie de preparate excelente, dar este o plăcere și băut de unul singur.

• Mai multe produse de la Châtau de Haute-Serre