Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 2021 - Winzer Krems
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Der Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve aus der Feder von Winzer Krems aus Niederösterreich zeigt im Weinglas eine leuchtende, platingelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Winzer Krems Weißwein allerlei reifer Apfel und Mirabellen.
Der Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Niederösterreich schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an reifer Apfel und Mirabelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve von Winzer Krems
Dieser balancierte Weißwein aus Österreich wird aus der Rebsorte Grüner Veltliner vinifiziert. In Niederösterreich wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lössboden. Die Beeren für diesen Weißwein aus Österreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.
Speiseempfehlung zum Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve
Dieser Österreicher sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gemüsetopf mit Pesto oder Lauchsuppe.
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