Les Terres Blanches AOC - Pascal Jolivet

Les Terres Blanches de la Pascal Jolivet vine în pahar cu o culoare galben deschis strălucitoare. Atunci când rotiți paharul de vin, acest vin alb se caracterizează printr-o lejeritate extraordinară care îl face să danseze agil în pahar. Buchetul acestui vin alb din regiunea viticolă Val de Loire este caracterizat de note de tot felul de fructe roșii și negre de pădure, completate de nuanțe picante. Acest vin impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de puțin zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din segmentul vinurilor de top, acest vin francez încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Acest vin alb mătăsos are picioarele ușoare și este multistratificat în palat. Finalul acestui vin alb tineresc din regiunea viticolă Val de Loire, mai exact din Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, este convingător, cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de cremene și calcar.

Vinificația vinului Les Terres Blanches de la Pascal Jolivet.

Eleganul Les Terres Blanches din Franța este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Sauvignon Blanc. Strugurii cresc în condiții optime în Val de Loire. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de silex și calcar. Strugurii pentru acest vin alb din Franța sunt recoltați exclusiv manual, atunci când sunt perfect coapte. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de mai multe luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Acest vin alb din Franța se savurează cel mai bine răcit la 8 - 10°C cu o salată fructată de endive, salată de sparanghel cu quinoa sau spaghete cu iaurt și pesto de mentă.

• Mai multe produse de la Pascal Jolivet