Letargo Crianza - Bodegas D. Mateos

Elegantul Letargo Crianza, creat de Bodegas D. Mateos, se prezintă în pahar într-un roșu purpuriu strălucitor. Primul nas al lui Letargo Crianza dezvăluie note de prune uscate, stafide și pâine cu fructe. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură note provenite din maturarea în baric, precum piatră încălzită de soare, scorțișoară și condiment de turtă dulce.

Bodegas D. Mateos Letargo Crianza încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 2,1 grame de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta la un vin din segmentul de preț superior al gamei de început, acest spaniol reușește, în ciuda secului pronunțat, să fascineze printr-un echilibru desăvârșit. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat catifelată și mătăsoasă. Datorită acidității fructate echilibrate, Letargo Crianza mângâie palatul cu o senzație moale, fără a duce însă lipsă de o suculentă vivacitate. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă La Rioja, mai exact din Rioja DOCa, convinge în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de persistent.

Vinificația lui Letargo Crianza de la Bodegas D. Mateos

Acest vin roșu bine echilibrat din Spania este un cupaj din soiurile Garnacha, Graciano și Tempranillo. Atunci când este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Letargo Crianza sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul combinelor de recoltat struguri, agresive și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentării, Letargo Crianza este maturat încă 12 luni în barrique-uri de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Letargo Crianza de la Bodegas D. Mateos

Acest vin roșu spaniol ar trebui consumat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru cod cu legume de castraveți și muștar, supă de praz sau spaghetti cu sos de roșii și capere.

• Mai multe produse de la Bodegas D. Mateos