Vendimia - Bodegas D. Mateos

Puternicul Vendimia de la Bodegas D. Mateos curge în pahar cu un roșu purpuriu dens. La rotirea paharului, acest vin roșu dezvăluie o mare densitate și plenitudine, ceea ce se reflectă în ferestrele de biserică bine conturate pe marginea paharului. Acest cupaj spaniol prezintă în pahar note minunat expresive de mure, dude, vișine negre și cireșe amare. Li se alătură nuanțe de vanilie, ceai negru și ciocolată amară.

Bodegas D. Mateos Vendimia încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 2,2 grame de zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin, acest spaniol fascinează, în ciuda secului pronunțat, printr-un echilibru rafinat. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Acest vin roșu catifelat și mătăsos se prezintă la palat puternic și plin de fațete. Datorită acidității fructate echilibrate, Vendimia mângâie cu o senzație catifelată în gură, fără a duce lipsă, în același timp, de o suculentă vivacitate. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă La Rioja, mai exact din Rioja DOCa, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung.

Vinificația Vendimia de la Bodegas D. Mateos

Puternicul Vendimia din Spania este un cupaj vinificat din soiurile de struguri Garnacha, Graciano și Tempranillo. Vendimia este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest spaniol emană un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. La momentul maturității optime, strugurii pentru Vendimia sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor grosiere și puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Vendimia este maturat încă 14 luni în baricuri de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Vendimia de la Bodegas D. Mateos

Savurați acest vin roșu din Spania, ideal temperat la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru omletă cu somon și fenicul, tortilla cu praz sau gratin de dovleac.

• Mai multe produse de la Bodegas D. Mateos