Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP - Villa Magalone

Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP de la Villa Magalone prezintă o culoare roz somon strălucitoare, cu delicate nuanțe de coral, care atrag imediat privirea. Buchetul dezvăluie un joc aromatic complex, cu note de căpșună proaspătă, coacăze roșii și pepene verde zemos. Acest profil este completat de nuanțe florale de trandafir sălbatic și fine accente de ierburi provensale, precum cimbru și rozmarin. Pe palat, vinul se prezintă viu și elegant în același timp. O mineralitate fină și o structură acidă echilibrată îi conferă prospețime și structură. Gustul este dominat de fruct, cu o notă de piersică albă, limetă și un condiment discret, care asigură un final lung, armonios. Taninii catifelați și senzația echilibrată în gură subliniază caracterul mătăsos al acestui rosé premium.

Vinificația Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP de la Villa Magalone

Strugurii pentru Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP de la Villa Magalone provin din vii îngrijite cu mare atenție, situate pe soluri calcaroase din regiunea Aix-en-Provence. Acest terroir conferă boabelor mineralitatea și prospețimea lor pronunțată. Cultivarea are loc în condiții optime, cu un control strict al calității pe toată perioada de vegetație.

Recoltarea se face exclusiv manual, în orele răcoroase ale dimineții, pentru a păstra întreaga prospețime și spectrul fin de arome al soiurilor de struguri roșii și albi. Strugurii sunt transportați rapid la cramă, unde sunt prelucrați în aceeași zi, pentru a evita oxidarea.

Vinificația are loc delicat și precis:

1. Presare blândă a boabelor, cu contact minim cu pielițele, pentru o culoare optimă și o aromă fină.
2. Fermentație la rece, la temperaturi controlate cuprinse între 15 și 18 grade Celsius, care păstrează aromele fructate și florale.
3. Utilizarea unor tulpini nobile de drojdii, care rotunjesc armonios buchetul și creează un echilibru perfect între fruct și prospețime.

După fermentație, rosé-ul matură timp de câteva săptămâni pe drojdiile fine, ceea ce îi conferă volum suplimentar și complexitate. Maturarea are loc exclusiv în rezervoare de inox, pentru a păstra claritatea și prospețimea. Înainte de îmbuteliere, vinul este filtrat cu grijă, pentru a-i menține strălucirea clară și culoarea vie.

Recomandări culinare pentru Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP de la Villa Magalone

Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP de la Villa Magalone este însoțitorul perfect pentru o varietate de preparate mediteraneene. Fructul său discret și aciditatea echilibrată se armonizează excelent cu mâncăruri ușoare și proaspete, fără a le acoperi aromele.

Recomandări pe scurt:

• 1. Fructe de mare proaspete, precum creveți la grătar sau tartar de ton, pun în evidență în mod special aromele fine de fructe ale vinului.
• 2. Salate ușoare cu dressing de citrice sau Caprese cu mozzarella de bivoliță – ideale pentru jocul dintre prospețime și ierburile aromatice.
• 3. Preparate mediteraneene pe bază de legume, precum ratatouille sau dovlecei la grătar, subliniază nuanțele ierboase și echilibrează profunzimea gustului.
• 4. Platouri reci de antreuri, cu pate, măsline și brânză de oaie delicată, completează optim diversitatea gustativă.
• 5. De asemenea, ca aperitiv sau alături de platouri ușoare de brânzeturi, acest rosé oferă un nivel maxim de plăcere la degustare.

Este deosebit de recomandat un preparat estival cu somon la grătar și o vinegretă proaspătă de lămâie. Aciditatea vioaie a vinului contrastează perfect cu onctuozitatea peștelui și intensifică jocul aromelor.

Cu caracterul său elegant și aromatica fină, Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP de la Villa Magalone ridică momentele culinare la un nou nivel și garantează clipe de savurare de cea mai înaltă clasă.

• Mai multe produse de la Villa Magalone