Sancerre Blanc AOC - Domaine Michel Thomas

În pahar, Sancerre Blanc de la Domaine Michel Thomas are o culoare galben deschis strălucitor. Buchetul acestui vin alb din Val de Loire seduce cu nuanțe de grapefruit, pomelo, kumquat și grapefruit roz. Dacă urmărim mai departe aromele, se adaugă leuștean, ierburi mediteraneene și ardei verde.

În palat, Sancerre Blanc de la Domaine Michel Thomas este plăcut aromat, fructat și echilibrat. Finalul acestui vin alb tineresc din regiunea viticolă Val de Loire, sau mai precis din Sancerre, este în cele din urmă încântător, cu un postgust remarcabil. Finalul este însoțit și de fațete minerale provenite de la rocile vulcanice și de solurile dominate de calcar.

Vița de vie a vinului Domaine Michel Thomas Sancerre Blanc.

Baza pentru echilibrul Sancerre Blanc din Val de Loire sunt strugurii din soiul de struguri Sauvignon Blanc. Strugurii cresc în condiții optime în Val de Loire. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de cremene, calcar și rocă vulcanică. Odată ce maturitatea fiziologică perfectă este asigurată, strugurii pentru Sancerre Blanc sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

.

Recomandare de vin pentru Sancerre Blanc de la Domaine Michel Thomas

Acest vin alb franțuzesc se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Este perfect ca și acompaniament la pachețele de brânză de oaie la cuptor, curry picant cu miel sau spaghete cu pesto de iaurt și mentă.