Sancerre Blanc - Pascal Jolivet

În pahar, Sancerre Blanc de la stiloul lui Pascal Jolivet are o culoare galben deschis, strălucitor de strălucitoare. Atunci când rotiți paharul de vin, acest vin alb se caracterizează printr-o minunată lejeritate care îl face să danseze cu vervă în pahar. Turnat într-un pahar de vin alb, acest vin alb din Lumea Veche dezvăluie arome minunat de parfumate de lămâie, pară, pomelo și grapefruit roz, completate de garrigă, piper verde și ienupăr.

Acest vin alb sec de la Pascal Jolivet este exact ceea ce au nevoie iubitorii de vin care preferă să îl bea sec. Sancerre Blanc se apropie foarte mult de acest lucru, deoarece a fost produs cu doar 1,9 grame de zahăr rezidual. Datorită acidității moderate a fructelor, Sancerre Blanc are o senzație de gură moale, fără a fi lipsit de vivacitate suculentă. Finalul acestui vin alb tineresc din regiunea viticolă Val de Loire, sau mai precis din Sancerre, este încântător, cu un postgust bun. Finalul este însoțit și de fațete minerale provenite de la solurile dominate de calcar și rocă silicată.

Viitorizarea vinului Pascal Jolivet Sancerre Blanc.

Baza pentru elegantul Sancerre Blanc din Val de Loire sunt strugurii din soiul de struguri Sauvignon Blanc. Strugurii cresc în condiții optime în Val de Loire. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de calcar, rocă silicată și marnă. Sancerre Blanc este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, deoarece acest vin francez emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Odată ce este asigurată o maturare fiziologică perfectă, strugurii pentru Sancerre Blanc sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor culegătoare grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și mărunțiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă extras.

Acest vin alb din Franța se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C, ca acompaniament la penne cu rachetă, salată fructată de endive sau rulade de varză.

• Mai multe produse de la Pascal Jolivet