Sauvignon Blanc Sekt Brut 2020 - A. Diehl

Der Sauvignon Blanc Sekt Brut aus der Weinbau-Region Pfalz zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Nach dem ersten Schwenken zeichnet sich dieser Sekt durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Der Nase offenbart dieser A. Diehl-Sekt allerlei Gallia-Melone, Physalis, Schattenmorellen, Papayas und Sternfrüchte.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Sektes wunderbar leicht. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Sauvignon Blanc Sekt Brut am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Sektes aus der Weinbauregion Pfalz besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Sekt Brut von A. Diehl

Dieser Sekt legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von A. Diehl wurde nur makelloses Lesegut geerntet. Der Sauvignon Blanc Sekt Brut ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Sauvignon Blanc wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Pfalz gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Sauvignon Blanc Sekt Brut ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geernet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum A. Diehl Sauvignon Blanc Sekt Brut

Dieser Deutsche Wein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu fruchtiger Endiviensalat, Spargelsalat mit Quinoa oder Kürbis-Auflauf.

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