Thüngersheimer Johannisberg Silvaner - Bickel-Stumpf

Silvanerul Thüngersheimer Johannisberg din regiunea viticolă Franconia se prezintă în pahar cu o culoare galben deschis strălucitor. La rotirea paharului se poate percepe un echilibru de primă clasă la acest vin alb, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici lichefiat pe pereții paharului. În pahar, acest vin alb de la Bickel-Stumpf dezvăluie arome de cozonac, pară nashi, mere și pere, completate de carne afumată, piatră încălzită de soare și brioche. Bickel-Stumpf Thüngersheimer Johannisberg Silvaner se prezintă iubitorilor de vinuri ca fiind minunat de sec. Acest vin alb nu este niciodată aspru sau auster, așa cum te-ai aștepta de la un vin premium și de la un singur podgorie. Textura acestui vin alb echilibrat este minunat de crocantă în palat. Thüngersheimer Johannisberg Silvaner este excepțional de proaspăt și plin de viață în palat, datorită acidității sale fructate prezente. Pe final, acest vin alb bine maturat din regiunea viticolă Franconia impresionează în cele din urmă prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există note de măr și cozonac.

.

Vinificația vinului Bickel-Stumpf Thüngersheimer Johannisberg Silvaner

Bazele echilibratului Thüngersheimer Johannisberg Silvaner din Franconia sunt strugurii din soiul de struguri Silvaner. Fără îndoială, Thüngersheimer Johannisberg Silvaner este determinat și de factorii climatici și stilistici din Thüngersheim. Acest vin german poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai adevărat sens al cuvântului, prezentându-se într-un mod extraordinar de impresionant. Faptul că strugurii de Silvaner se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros are, de asemenea, o influență foarte puternică asupra coacerii strugurilor. Printre altele, acest lucru are ca rezultat struguri deosebit de lungi și uniformi și un conținut de alcool destul de moderat în vin. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare culinară pentru Thüngersheimer Johannisberg Silvaner de la Bickel-Stumpf.

Acest vin alb german se savurează cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Este acompaniamentul perfect pentru o salată fructată de endive, păstrăv la cuptor cu pere cu ghimbir sau curry savuros cu miel.