Apotheke Riesling Spätlese - Josef Rosch

Rieslingul Spätlese Apotheke de la Josef Rosch de pe Mosel dezvăluie, în paharul rotit, o culoare strălucitoare, galben‑deschis. După prima rotire, nasul acestui vin alb de pe Mosel încântă cu arome de piersică, nectarină, corcoduș galben și piersică de vie. Dacă urmărim mai departe aromatica, se adaugă migdală prăjită, alună coaptă și ienupăr.

Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese ne dezvăluie pe limbă un gust incredibil de fructat, ceea ce se datorează, desigur, și profilului său de gust demidulce. Datorită acidității sale fructate pregnante, Apotheke Riesling Spätlese se prezintă pe palatin excepțional de proaspăt și vioi.

Vinificația Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

Baza pentru elegantul Apotheke Riesling Spätlese de pe Mosel o constituie strugurii din soiul Riesling. Apotheke Riesling Spätlese este un vin din Lumea Veche în toată regula, căci acest vin german emană un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. O influență nicidecum de neglijat asupra maturării strugurilor o are și faptul că strugurii de Riesling se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se manifestă, printre altele, prin ciorchini deosebit de lungi și uniformi și un conținut de alcool mai degrabă moderat în vin. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid în casa de presare. Acolo sunt selecționați și măcinați cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

Acest vin german ar trebui savurat cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru mere coapte cu sos de iaurt, desert cu frișcă și mure sau înghețată de iaurt cu flori de soc și roiniță.

• Mai multe produse de la Josef Rosch