Viña Arana Gran Reserva Rioja DOCa - La Rioja Alta

Viña Arana Gran Reserva Rioja DOCa de la La Rioja Alta fascinează cu o culoare rubiniu închis, care strălucește elegant în pahar. Buchetul său dezvăluie o armonie complexă de arome coapte, pline de mister. În prim-plan domină notele de parfum de cireșe negre, mure și coacăze roșii, însoțite de fine accente de piele, tutun și vanilie. Aceste componente sunt susținute de nuanțe delicate de condimente precum scorțișoară și cuișoare, ceea ce conferă vinului o profunzime îmbrățișătoare. Pe palat, vinul se prezintă plin, cu o structură echilibrată și taninuri catifelate. Aciditatea fină îi conferă prospețime, în timp ce accentele de frunze uscate și de litieră de pădure sporesc complexitatea. Finalul lung, persistent, impresionează prin condimentul de durată și notele fine de lemn, care dau mărturie despre maturarea sa excelentă.

Vinificația Viña Arana Gran Reserva Rioja DOCa de la La Rioja Alta

Originea acestei icoane se află în viile îngrijite cu mare atenție din renumita regiune Rioja. Vii­le cresc pe soluri calcaroase, bogate în argilă, cunoscute pentru capacitatea lor de a reține rezerve ideale de apă. Altitudinea și climatul continental cu influențe atlantice moderate favorizează maturarea lentă și perfectă a strugurilor.

1. Selecția strugurilor:

• Strugurii de Tempranillo culeși manual constituie baza pentru acest Gran Reserva.
• Selecția are loc în mai multe etape, pentru a folosi doar boabe complet coapte.

2. Momentul recoltării:

• Recoltarea are loc, de obicei, de la sfârșitul lui septembrie până la începutul lui octombrie.
• Scopul este asigurarea echilibrului optim între zahăr, aciditate și compuși fenolici.

3. Vinificație:

• Desciorchinare atentă și fermentație delicată pe pielițe în cisterne de inox.
• Controlul temperaturii pe parcursul fermentației, care durează între 15 și 20 de zile, garantează precizia.

4. Maturare:

• Vinul se maturează minimum 24 de luni în baricuri selecționate de stejar american și francez.
• Urmează o lungă maturare la sticlă, de cel puțin 36 de luni, care îi conferă eleganța inconfundabilă.
• Această maturare atentă contribuie la îmbinarea armonioasă a fructului, condimentelor și lemnului.

Recomandări culinare pentru Viña Arana Gran Reserva Rioja DOCa de la La Rioja Alta

Acest Gran Reserva plin de caracter este recomandat alături de preparate bogate și intens aromate. Corpul său plin și structura expresivă a taninurilor se armonizează minunat cu mâncăruri cu gust pronunțat.

1. Preparatele din carne:

• Băutura este recomandată în special cu miel la grătar cu rozmarin și usturoi.
• Și preparatele din vânat, precum căpriorul sau cerbul cu un sos fin de merișoare, completează perfect profilul aromatic.

2. Selecție de brânzeturi:

• Alături de Manchego matur sau de brânzeturi tari cu arome de nucă, vinul își dezvăluie întreaga splendoare.

3. Tapas și acompaniamente armonioase:

• Serviți-l cu roșii uscate, măsline negre și șuncă Serrano uscată la aer.
• Combinați-l cu ciuperci la grătar sau ragù de ciuperci pentru o experiență de degustare rafinată.

Aceste combinații culinare fac ca Viña Arana Gran Reserva Rioja DOCa de la La Rioja Alta să strălucească în pahar. Complexitatea sa elegantă și finalul catifelat transformă fiecare moment într-o sărbătoare pentru simțuri.

• Mai multe produse de la La Rioja Alta