Weißburgunder - Dönnhoff

Cu Dönnhoff Weißburgunder ajunge în paharul cristalin un vin alb de primă clasă. Acolo oferă o culoare minunat strălucitoare, galben-deschis. Nasului, acest vin alb Dönnhoff dezvăluie tot felul de mango, piersici și lămâi. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în butoaie mari de lemn i se alătură și alte arome, precum minerale.

Acest vin are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta de la un vin, acest vin german încântă, în ciuda seveității sale, printr-un echilibru foarte fin. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură extrem de lejeră. În postgust, acest vin alb din regiunea viticolă Nahe entuziasmează în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar nuanțe de mango și lămâie. În postgust se adaugă și note minerale ale solurilor dominate de rocă vulcanică și loess.

Vinificația Dönnhoff Weißburgunder

Weißburgunder-ul echilibrat din Germania este un vin monovarietal, vinificat din soiul Weißburgunder. Strugurii cresc în condiții optime în regiunea Nahe. Aici vițele își înfig adânc rădăcinile în soluri de argilă, loess și rocă vulcanică. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat în casa de presare. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox și în lemn mare, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Weißburgunder-ul se poate armoniza în continuare timp de câteva luni pe drojdia fină.

Recomandare gastronomică pentru Weißburgunder de la Dönnhoff

Savurați acest vin alb din Germania bine răcit, la 8 - 10°C, ca însoțitor la

• Mai multe produse de la Weingut Dönnhoff