Westhofener Chardonnay trocken - Dreissigacker

Chardonnay-ul Westhofener de la Dreissigacker din Rheinhessen se prezintă în pahar cu o culoare strălucitoare, galben-aurie. La rotirea paharului se poate percepe la acest vin alb un echilibru perfect, căci pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau licoros. La nas, acest vin alb de la Dreissigacker dezvăluie tot felul de arome de ananas, piersici de vie, nectarine, mirabele și caise. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în baric mic se adaugă încă ierburi mediteraneene, scorțișoară și caramele cu frișcă.

Acest vin alb sec de la Dreissigacker este exact alegerea potrivită pentru iubitorii de vin care preferă vinurile absolut seci. Chardonnay-ul Westhofener se apropie foarte mult de acest ideal, fiind vinificat cu doar 0,8 grame de zahăr rezidual. Echilibrat și complex, acest vin alb concentrat se prezintă pe palat. Datorită acidității fructate echilibrate, Chardonnay-ul Westhofener mângâie palatul cu o senzație catifelată, fără a-i lipsi prospețimea. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Rheinhessen entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime excepțională. Reapar nuanțe de piersică de vie și mirabelă.

Vinificația Chardonnay-ului Dreissigacker Westhofener

Acest vin își concentrează clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Chardonnay. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la Dreissigacker au fost recoltați doar struguri impecabili. Chardonnay-ul Westhofener este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest vin german emană un farmec european extraordinar, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp posibil în casa de presare. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tanc de inox, în butoaie mici de lemn și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. Fermentației îi urmează o maturare de 8 luni în baric de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Acest vin alb din Germania ar trebui savurat cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru pui cu lămâie și chilli cu bulgur, cod cu legume de castraveți și muștar sau curry de năut.

• Mai multe produse de la Dreissigacker