Arbossar Priorat - Terroir Al Limit

Arbossar Priorat de la Terroir Al Limit din Catalonia prezintă, în paharul rotit, o culoare strălucitoare, roșu-purpuriu. Dacă i se dă puțin aer în pahar prin rotire, la acest vin roșu se poate percepe un echilibru excelent, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau licoros. Primul nas al vinului Arbossar Priorat dezvăluie nuanțe de vișine și zmeură. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură note ale maturării în baric, cum ar fi și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Acest vin roșu de la Terroir Al Limit este pentru cei care nu pot bea vinul suficient de sec. Arbossar Priorat se apropie foarte mult de acest ideal, fiind vinificat cu doar 0,5 grame de zahăr rezidual. Pe palatin, acest vin roșu echilibrat se evidențiază printr-o textură extrem de catifelată. Datorită acidității moderate a fructului, Arbossar Priorat mângâie palatul cu o senzație plăcută, fără a-i lipsi în același timp prospețimea. În final, acest vin roșu tânăr din regiunea Catalonia impresionează cu o lungime remarcabilă. Revin accentele de zmeură și vișine. În postgust i se alătură și note minerale provenite de la solurile dominate de șist.

Vinificarea vinului Arbossar Priorat de la Terroir Al Limit

Acest vin roșu echilibrat din Spania este vinificat din soiul de struguri Cariñena. În Catalonia, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de șist. O influență deloc de neglijat asupra maturării recoltei o are și faptul că strugurii de Cariñena se dezvoltă sub influența unui climat cald. Acest lucru se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine copți și într-un conținut relativ ridicat de alcool în vin. Când sunt perfect copți, strugurii pentru Arbossar Priorat sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea combinelor de recoltat agresive și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în lemn mare, la temperaturi controlate. Vinificării îi urmează o maturare de câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Arbossar Priorat de la Terroir Al Limit

Acest vin roșu spaniol se potrivește perfect cu penne cu rucola, salată thailandeză de castraveți sau curry picant cu miel.

• Mai multe produse de la Terroir Al Límit