Terroir Historic Negre Priorat - Terroir Al Limit

Terroir Historic Negre Priorat din mâna cramei Terroir Al Limit din Catalonia prezintă în paharul de vin o culoare strălucitoare, roșu purpuriu. Dacă i se dă puțin aer în pahar prin rotire, la acest vin roșu se poate percepe un echilibru fără egal, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau licoros. În pahar, acest vin roșu de la Terroir Al Limit prezintă arome de zmeură și vișină, completate de lemn de cedru, note minerale și afine. Acest vin impresionează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 0,5 grame de zahăr rezidual. Este vorba despre un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest spaniol încântă, în ciuda secului accentuat, printr-un echilibru deosebit de fin. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură de o finețe extrem de mătăsoasă. Prin aciditatea sa fructată, vivace, Terroir Historic Negre Priorat se prezintă pe palat minunat de proaspăt și vioi. În final, acest vin roșu cu bun potențial de învechire din regiunea Catalonia entuziasmează, în cele din urmă, printr-o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de zmeură și vișină. În postgust li se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de șist.

Vinificația Terroir Al Limit Terroir Historic Negre Priorat

Baza pentru Terroir Historic Negre Priorat, atât de bine echilibrat, din Spania, o constituie strugurii din soiurile Cariñena și Garnacha. Strugurii cresc în condiții optime în Catalonia. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de șist. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Cariñena și Garnacha este influențată într-o măsură deloc neglijabilă de clima regiunii viticole. În Catalonia, strugurii se dezvoltă într-un climat cald, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine copți și într-o greutate a mustului mai degrabă ridicată. Strugurii pentru acest vin roșu din Spania sunt culeși exclusiv manual, atunci când sunt perfect copți. După recoltare, strugurii ajung imediat la cramă. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în vase mari de lemn, la temperaturi controlate. După fermentare, urmează o maturare timp de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Terroir Al Limit Terroir Historic Negre Priorat

Bucurați-vă de acest vin roșu din Spania la o temperatură optimă de 15 - 18°C, ca vin de acompaniament pentru budincă de vițel cu ceapă, salată thailandeză de castraveți sau ceapă roșie umplută cu cuscus și caise.

• Mai multe produse de la Terroir Al Límit