Dits Del Terra Priorat - Terroir Al Limit

Cu Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat ajunge în pahar un vin roșu de primă clasă. În el se dezvăluie o culoare minunat de densă, roșu-purpuriu. La rotirea paharului, acest vin roșu își dezvăluie o mare densitate și plenitudine, ceea ce se reflectă în „picioarele” puternice de pe marginea paharului. La nas, acest vin roșu de la Terroir Al Limit prezintă tot felul de zmeură și vișine. De parcă asta nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în butoaie mari de lemn se adaugă încă note de lemn de cedru, mineralitate și afine.

Acest vin roșu de la Terroir Al Limit este ideal pentru iubitorii de vin care preferă să bea vinul sec. Dits Del Terra Priorat se apropie foarte mult de acest stil, fiind vinificat cu doar 0,5 grame de zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură deosebit de viguroasă și catifelată. Datorită acidității sale fructate pregnante, Dits Del Terra Priorat se dezvăluie pe palat minunat de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin tânăr din regiunea Catalonia încântă în cele din urmă cu o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de zmeură și vișine. În final se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de șist.

Vinificația Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat

La acest vin roșu accentul este pus clar pe un singur soi de struguri, și anume pe Cariñena. Pentru acest vin minunat de puternic, monovarietal, de la Terroir Al Limit au fost folosite doar struguri de primă clasă. Strugurii cresc în condiții optime în Catalonia. Viiile își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de șist. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Cariñena este influențată într-o măsură considerabilă de climatul regiunii de cultură. În Catalonia, strugurii se dezvoltă într-un climat cald, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine copți și într-un must cu greutate specifică mai ridicată. Boabele pentru acest vin roșu din Spania sunt culese exclusiv manual, după ce s-a asigurat maturitatea optimă. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După fermentare, vinul este maturat câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat

Savurați acest vin roșu din Spania, ideal temperat la 15 - 18°C, ca vin de acompaniament pentru salată thailandeză de castraveți, pachețele de brânză feta la cuptor sau ceapă roșie umplută cu couscous și caise.

• Mai multe produse de la Terroir Al Límit