L'Artisan Chardonnay - Domaine Paul Mas

Vinurile L'Artisan din casa Paul Mas sunt, ca să spunem așa, „vinuri meșteșugărești”, asamblate din cele mai bune parcele de viță-de-vie ale domeniului. Pentru aceasta sunt selectate cele mai bune struguri de Chardonnay și îmbinate într-un cupaj monovarietal. Aici se reunesc vechi tehnici viticole și metode moderne de vinificare, pentru ca, sub conducerea lui Jean-Claude Mas, să ia naștere vinuri armonioase și expresive, care sunt însoțitori excelenți ai preparatelor culinare. Motocicleta de pe gâtul sticlei este inspirată de mopedul mamei lui Jean-Claude, cu care el, tânăr fiind, cutreiera viile și a avut ideea vinurilor sale L'Artisan. 

Chardonnay-ul L'Artisan baricat, din regiunea viticolă Languedoc, se prezintă în pahar într-un galben auriu strălucitor. Primul nas al L'Artisan Chardonnay dezvăluie note exotice expresive de ananas și mango. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură nuanțe vanilate și tonuri de prăjire provenite din maturarea în baric, precum și și mai multe accente fructat-balsamice.

Pe palat, L'Artisan Chardonnay de la Domaine Paul Mas debutează minunat aromatic, fructat și echilibrat. Există sec și foarte sec. Acest vin alb aparține celei din urmă categorii, deoarece a fost îmbuteliat cu doar 1,8 g zahăr rezidual. Acest vin alb lejer se prezintă echilibrat și complex pe palat. Aciditatea fructată a L'Artisan Chardonnay este remarcabil de rotunjită, făcând astfel acest vin plăcut catifelat. Finalul acestui vin alb tânăr din regiunea viticolă Languedoc impresionează în cele din urmă printr-un postgust bun.

Vinificația Domaine Paul Mas L'Artisan Chardonnay

Acest vin alb își concentrează atenția în mod clar asupra unui singur soi de struguri, și anume Chardonnay. Pentru acest vin monovarietal excepțional de echilibrat de la Domaine Paul Mas au fost folosiți doar cei mai buni struguri. După recoltarea mecanizată de noapte – pentru a păstra la maximum fructuozitatea și prospețimea strugurilor – aceștia ajung cât mai rapid posibil la cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, L'Artisan Chardonnay poate să se armonizeze în continuare timp de 4 luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Domaine Paul Mas Artisan Chardonnay

Acest vin alb din Franța ar trebui savurat bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru cod cu legume de castraveți și muștar, omletă cu somon și fenicul sau spaghetti cu pesto de iaurt și mentă.

• Mai multe produse de la Domaine Paul Mas